消暑健脾兼祛濕 7款合掌瓜清潤湯水

消暑健脾兼祛濕 7款合掌瓜清潤湯水

合掌瓜 (又名佛手瓜) 具有理氣和中、疏肝止咳的作用,對治療肝鬱氣滯,肝胃不和、咳嗽痰多有很好的療效,亦適用於祛濕、消化不良。合掌瓜湯水味道非常清甜,而湯渣亦可上碟作菜,一舉兩得。Blogger Sammy says 推介以下7款合掌瓜清潤湯水,滋潤之餘更能提升小朋友免疫力,夏天適宜飲用。

撰文&t圖片:Sammy says | 編輯:Chloe

1. 健脾祛濕 合掌瓜茨實薏米豬骨湯

合掌瓜是款滋潤解燥的食材,有清肝火解毒的作用,同時也特別適合咳嗽多痰者;茨實健脾胃;薏米健脾補肺;粟米利尿健腦;蓮子補脾益腎;蜜棗補氣止咳潤肺。

材料:

合掌瓜 3個

粟米 2條

茨實 50g

薏米 50g

蓮子 50g

蜜棗 3粒

豬骨 $40

水 3L

做法:

1)合掌瓜去皮切件,粟米切件備用

2)茨實、蓮子、薏米、蜜棗洗淨略㓎備用

3)豬骨出水備用

4)將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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