【湯水食譜】7款消除煩躁湯水 幫助改善睡眠問題

【湯水食譜】7款消除煩躁湯水 幫助改善睡眠問題

找到適合夏日的湯水食譜十分重要!日常生活充斥大小荒謬事,實在使人心情煩躁。所以今日為大家介紹7個有助養心安神,改善睡眠質素的湯水食譜,讓大家消除鬱悶。食材準備簡單,街市和一般藥材鋪都能買到。要調理好自己身心,才能走更長的路,陪伴孩子快樂成長。要煲湯的媽媽們不妨參考。

撰文及圖片來源:Fiona Fong、<調理月經 這樣吃就對了>小小豬KINSEY鄭小b之成長日誌Sammy says|編輯:Vicky

1. 湯水食譜:苦瓜鹹菜黃豆排骨湯

湯水食譜

苦瓜有助降血糖、清除體內濕熱毒、改善體內的脂肪平衡,多吃能提高人體免疫功能,紓緩夏天高溫所引起不適。

材料(4人份量):

苦瓜 2個(建議使用雷公鑿,煮出來就不會這麼苦。)
排骨30元
黃豆 5元
鹹酸菜5元
薑5片

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做法:

1. 黃豆洗淨,先用溫水浸1小時,瀝乾備用。
2. 鹹酸菜洗淨,浸水30分鐘,換3次水,瀝乾切件備用。
3. 苦瓜以鹽水洗淨(稍微去除苦味),去瓤,切件備用。
4. 薑去皮切片。
5. 將一煲水煮滾,加入薑片及排骨汆水5分鐘,瀝乾備用。
6. 準備一個大煲,水滾後將所有材料放進煲,再用大火煮滾10分鐘,轉中火煲兩個半小時。

2.湯水食譜:柴胡苦瓜瘦肉湯

湯水食譜

本品行氣解鬱、和解表裡、疏肝升陽,適用於月經不調、煩躁等症。建議食用時間:經前期

材料:

柴胡 12 克

川貝 10 克
苦瓜 200 克
豬瘦肉 200 克

調料:

鹽 2 克
雞粉 2 克
料酒 10 毫升

做法:

1. 苦瓜切段;豬瘦肉切丁,備用。
2. 砂鍋中注水燒開,倒入柴胡、川貝、瘦肉丁。淋入適量料酒,撇去浮沫,放入苦瓜,燒開後用小火燉1 小時,至食材熟透;放入少許鹽、雞粉攪拌片刻,至食材入味。
3. 將湯料盛出,裝入碗中即可。

3.湯水食譜:冬瓜清補涼湯

湯水食譜

冬瓜:清熱、生津止渴、利尿消腫
淮山:健脾補氣
沙參、玉竹:滋陰潤燥
百合:潤肺止咳
薏米:祛濕
蓮子:養心安神

茨實:健脾、益腎固精
圓肉:補血益氣

材料:

清補涼 1包
冬瓜 約1斤半
肉 30蚊
蜜棗 3粒
水 3L

做法:

1. 將清補涼材料浸洗,備用。
2. 肉汆水,備用。
3. 冬瓜洗淨及刷洗乾淨表皮,去囊去核,切件,備用。
4. 煲內注入水,下清補涼材料、肉然蜜棗,大火滾10分鐘,轉細火煲1個鐘,加入冬瓜,再滾起後,轉細火煲多1個鐘,下少許鹽調味,飲得。

4.湯水食譜:蘆茅葛根冬瓜茶

湯水食譜

材料(3人份量):

蘆根5錢
茅根5錢
葛根5錢
麥冬1両
甘草3片
荷葉半片

冬瓜1斤同片糖

做法:

1. 把所有材料洗淨;冬瓜乾淨切件,冬瓜皮、瓜瓤和瓜仁都唔清走,因為加埋一齊煲就可以加強消暑功效呀。
2. 煲內放約2L水,水滾後放入所有材料。
3. 待水滾後,用大火加蓋煲約30分鐘。
4. 然後加入片糖再以小火加蓋煲30分鐘,片糖加幾多就睇自己口味!
5. 最後熄火焗多10分鐘,咁就飲得啦!

溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!

5.湯水食譜:薏米豬骨冬瓜湯

湯水食譜

材料:

豬骨約$30
生熟薏米各三湯匙
冬瓜一斤
生薑兩至三塊

做法:

1. 薏米洗淨並在水中泡一小時備用。
2. 清洗豬骨,氽水準用;冬瓜去瓤連皮厚切。
3. 煲內放約3L水,然後加入薑片。
4. 水滾後就可以將所有材料加入鍋內。
5. 待水再次滾起時,先繼續用大火煲約15分鐘,然後轉慢火加蓋煲1小時。
6.最後加入少少鹽調味,可以開餐啦!

6.湯水食譜:節瓜紅蘿蔔立魚湯

湯水食譜

魚湯營養豐富,能補充鈣質之餘促進食慾,有說也能提高睡眠質素,特別適合因精神緊張而引致失眠的人士飲用。加入健脾胃的紅蘿蔔及節瓜令味道提升;含豐富蛋白質及鉀的薯仔則有助改善孩子便秘。魚湯低脂而且有美顏功效,令皮膚富彈性,是女士恩物。

材料:

紅立魚 5條
節瓜 2條
紅蘿蔔 1條
薯仔 1個
薑 3片
水 2L

湯水食譜

做法:

1. 將魚清洗乾淨,並略抹乾表面備用
2. 節瓜、紅蘿蔔及薯仔去皮切件備用
3. 薑數片略拍扁,放入已加油的鑊中爆香
4. 放入魚並以中火煎香兩邊魚身至金黃色

5. 以大滾水撞落鑊內,再加入節瓜、紅蘿蔔及薯仔,大火煲十分鐘後再轉中火煲十分鐘,完成

7.湯水食譜:節瓜粟米紅蘿蔔煲豬骨

材料:

節瓜 2條
粟米 2條
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
陳皮 半塊
南北杏 少許
豬骨 $40
水 3L

做法:

1. 豬骨出水備用
2. 陳皮浸軟刮囊備用
3.節瓜及粟米去皮切件備用
4. 粟米切件備用
5. 南北杏、蜜棗略浸備用
6. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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