咳嗽、便秘發作!5款食療湯水抗秋燥

咳嗽、便秘發作!5款食療湯水抗秋燥

入秋後,天氣變得清涼,人體舒適度大大提升,但很多人卻覺得渾身不舒服,嗓子疼痛,不停地咳嗽、流鼻水,皮膚又痕又癢,吃了藥卻不見好,此時,很有可能是「秋燥」在作怪。找來中醫師解開秋燥問題,亦順道介紹幾道湯水食療,讓大家在乾燥天,滋潤一番。

1) 風燥咳嗽

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很多人一到秋冬季節,嗓子就會不舒服,老想咳嗽。因為秋天氣候乾燥,呼吸道的抵抗力下降,冷空氣對氣管刺激又比較大,室內空氣因緊閉門窗不流通而變得比較汙濁,從而導致各種咳嗽。這種秋季咳嗽常被誤認為感冒的機會率很高,但實際上,秋咳多為秋天燥邪侵襲人體所致,燥熱之氣最易傷肺,容易出現乾咳無痰或痰黏咳吐不爽。另外,對於冷空氣刺激,亦有機會誘發過敏性咳嗽,這種咳嗽會持續反復發作超過一個月,通常是夜間或清晨出現咳嗽,白天完全沒有症狀或極少咳嗽。中醫彭明慧指如果兒童如不及時診斷和積極治療這種咳嗽,大約四成患兒就可出現哮喘症狀,甚至發展支氣管哮喘。

紓緩方法:
彭醫師指出要解決風燥咳嗽,在飲食方面,記住要多飲水,避免咽喉乾燥,另外,魚、蟹、蝦和肥肉等葷腥、油膩食物,可能助濕生痰,有的還可能引起過敏反應,加重病情。辣椒、胡椒、生薑等辛辣之品,對呼吸道有刺激作用,使咳嗽加重,要注意避免。

食療湯水:
清金豬肺湯

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材料: 桑白皮五錢、龍利葉五錢、海底椰五錢、麥冬三錢、沙參三錢、百合三錢、南北杏三錢、陳皮一片、蜜棗兩粒、豬肺一個、瘦肉十両
製作: 豬肺、瘦肉汆水;陳皮浸軟刮囊。將所有藥材放入煲中,加水三公升,浸約三十分鐘。大火煲滾後,加入豬肺、瘦肉,待再滾後,轉中小火煲約兩小時,加鹽調味即成。

功效:清咽潤燥、止咳化痰。

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2) 季節性鼻敏感

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一到秋天,特別多人出現季節性鼻敏感的問題,徵狀都是晨早起身時,會不停打噴嚏、流鼻水、鼻塞、鼻水倒流、耳塞、耳痛,甚至眼癢和流眼水等。至於點解會出現季節性鼻敏感?彭醫師解釋主要是因為臟腑功能失調,其中以肺氣虛為主要原因。在中醫學上,肺主管皮膚及毛髮,當風燥從皮膚入侵人體,首先被侵犯的是肺臟,若肺臟本身較弱,亦易令病毒入侵,再凝結鼻竇,灼傷鼻竇肌膜,引發病徵。此外,愛吃肥膩、濃味及辛辣食物者,亦容易導致濕熱於脾胃,久而久之,積熱向上沖灼鼻竇肌膜,因而引發鼻敏感。

紓緩方法:
鼻敏感最忌受涼,要防「發作」最基本是要保持身體暖和;另外,盡量確認過敏原,從而減低與其接觸,是改善鼻敏感的第一步。至於飲食方面,多吃蔬菜水果和多喝開水,加強身體的抵抗力,亦應慎食魚、蝦、蟹、牛奶等發物,最好當然是戒埋煙酒。

食療湯水:
參芪宣鼻湯
材料: 黃芪四錢、黨參四錢、白朮三錢、辛夷花五錢、蒼耳子三錢、大棗四粒、瘦肉十両
製作: 瘦肉汆水。將所有藥材(蒼耳子、辛夷花除外)放入煲中,加水三公升,浸約三十分鐘,大火煲滾後,加入瘦肉,待再滾後,轉中小火煲約一個小時。最後,加入蒼耳子和辛夷花,再煲約三十分鐘,加鹽調味即成。

功效:健脾強肺、宣鼻通竅。

紫蘇辛夷蛋茶
材料: 紫蘇葉三錢(鮮品六錢)、辛夷花五錢、紅糖適量、雞蛋一隻
製作: 洗淨藥材及烚熟雞蛋去殼備用。將藥材及雞蛋放進煲中,加水蓋過材料,煲約廿分鐘,最後加入紅糖即可。
功效: 辛夷花含揮發油,能通鼻塞,有收縮鼻粘膜血管的作用。紫蘇葉氣味芳香,上則通鼻塞,清頭目;中則開胸膈,醒脾胃,宣化痰飲。

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3) 燥便危機

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便秘與天氣有關係?無錯,秋燥不僅傷肺,引起口乾唇裂,更會將燥邪蔓延,傷及腸道,引起大便燥結,便秘來襲。據彭醫師表示,秋天屬於「秋藏」,人體開始儲存能量,着重進補調養,並會攝取過多高油脂食物,易引起腸胃消化問題,大腸傳導失常;而且秋氣屬燥,易損耗人體津液,體內若缺乏水分,使得腸道乾澀, 從而引起便秘。因此入秋過後, 原本有便秘者症狀會加重,平常大便比較不暢,也有可能發展為便秘。

紓緩方法:
要減輕燥便的問題,彭醫師建議最好少吃如肥膩、濃咖啡及油炸物等,這類食物缺纖維質,易使腸胃功能老化,腸道蠕動變慢,導致排便不通暢,嚴重便秘者最好不要吃。另外辛辣或煙酒也是「掂不得」,因為餘熱留戀腸胃,引起胃腸積熱,津液耗傷,傳導失潤,大便難出。

食療湯水:
增液潤腸茶
材料: 材料:生地黃八錢、麥冬五錢、玄參五錢、火麻仁三錢、決明子一両
製作: 將所有藥材放入煲中,加入五碗水, 浸約三十分鐘。大火煲滾後,轉中小火煲約四十分鐘。

功效:養陰生津、滑腸通便。

蜜糖燉香蕉
材料: 香蕉一隻、蜜糖兩湯匙、黑芝麻粉兩湯匙(炒香)
製作: 將香蕉蒸熟, 澆上蜜糖,最後撒上炒香的黑芝麻粉。
功效:清熱潤燥,滑腸軟便。

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中醫彭明慧

 

 

撰文:Angela
相片:Derek、Thinkstock

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