【湯水食譜】5款潤肺清燥雪梨湯水 排走身體毒素

【湯水食譜】5款潤肺清燥雪梨湯水 排走身體毒素

醫學研究證明,雪梨能潤肺清燥,將其加入湯水食譜中則對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者有良效。最近空氣質素差,化學污染嚴重,吸入後即使身體未出現即時不良反應,還是會有毒素積聚,長期會影響健康。是時候煲個雪梨湯水排除毒素,既能美容又可養陰清熱。不過雪梨性寒,不宜一次多吃。

撰文:中醫爸B – 馬琦傑醫師駿琳mama育兒生活札記小小豬Kinsey、扭扭的地球麻麻|編輯:Vicky

1. 湯水食譜:蘋果雪梨海底椰鵪鶉湯

湯水食譜

功效:止咳,補氣,潤肺,提高免疫力

材料:

蘋果 2個
雪梨 1個
海底椰 半兩
鵪鶉 4隻
瑤柱 5粒
生哂淮山 半兩
無花果 5粒

做法:

1. 鵪鶉去內臟及瘀血,出水備用;
2. 瑤柱浸水;
3. 蘋果雪梨去皮去芯;
4. 全部材料煲30分鐘
5. 再放真空煲2小時即可。

注意:

1. 如有感冒病徵,不能飲用。
2. 不能用椰果或印度椰子。真的海底椰顏色雪白,有條深啡色的邊,細看有果肉紋及呈狗牙狀。

2.湯水食譜:雪梨蘋果豬骨湯

湯水食譜

材料(3至4人份量):

蘋果 2個
雪梨 1至2個
無花果 3粒
蜜棗 2粒
南北杏 適量
水 約10碗

做法:

1. 蘋果及雪梨去芯切件備用
2. 豬筒骨出水備用
3. 南北杏及蜜棗清洗略浸備用
4. 將所有材料放入大火煲20分鐘,再用細火煲1.5小時,加鹽飲用。

3.湯水食譜:無花果雪梨水

湯水食譜

雪梨就可以清熱降火,潤肺去燥;無花果健脾、滋潤;陳皮就可以健脾化痰,而且雪梨本身都帶有少少涼性雪梨,所以加少少陳皮就可以起到一個中和作用,所以煲出嚟出嚟就唔會太寒涼,大人同小朋友都可以飲得(當然,各人體質都有唔同,所以最好就係煲之前了解下自己)!

材料:

雪梨 3個
無花果 6粒
南北杏 2湯匙
陳皮 1小片

做法:

1. 雪梨洗淨後去芯切粒塊;陳皮浸透去囊;
2. 無花果洗淨切半,然後同南北杏一齊浸洗;
3. 將所有材料(雪梨梨除外)及1.5L水加入煲內;
4. 待水滾後,就可以加入雪梨;
5. 然後用大火加蓋煲約10分鐘;
6. 最後繼續用慢火加蓋煲多20分鐘,完成。

4.湯水食譜:蘆根薏米淡竹葉雪梨水

湯水食譜

雪梨可以生津潤燥及清熱化痰等功效;蘆根清熱生津,除煩止嘔;薏米就有美白及清熱排毒嘅功效,而且對利水祛濕同埋去水腫都有非常好嘅作用;淡竹葉功效清心火,除煩熱,利小便。(網上資料)

材料:

雪梨 2個
蘆根 5錢
生熟薏米 1兩
淡竹葉 3錢
冰糖 適量

做法:

1. 薏米洗乾淨後浸半小時;
2. 其他材料浸洗15分鐘;
3. 雪梨洗淨去核切塊;
4. 煲內放大約1.5L水,然後所有材料(冰糖除外);
5. 待滾起後,用大火加蓋煲10分鐘;
6. 然後加入適量冰糖,轉用慢火加蓋煲1小時,完成。

5.湯水食譜:雪梨乾甘草雪耳瘦肉湯

湯水食譜

材料:

雪梨乾 一兩(約有十二片)
甘草 半兩(約五片)
雪耳 一個
蜜棗 三至四粒
瘦肉 $40

做法:

1. 雪耳浸發洗淨切件,瘦肉切件出水,其他材料浸洗乾淨

2. 將1L清水燒熱,然後放入所有材料(由於雪耳唔可以隔夜,所以都係煲夠一餐嘅份量,用1L水可以煲出六碗湯,夠三口子飲啦)
3. 待水再滾後轉低火煲一個半小時
4. 最後加少少鹽作調味之後(真係少少就夠啦),就可以飲得啦

甜品:雪梨百合盅

湯水食譜

除了用雪梨煲成湯水,製成甜品也是不錯的選擇。以下食譜不論材料和製法都十分簡單,所需技巧少,但成品令人驚喜,媽媽們都不妨試下。

材料:


鮮百合
冰糖

做法:

1.先把梨的底部削平,再將梨上方切出少許做為蓋。
2.將中間梨肉挖出,保留約1-2CM厚度的果皮與果肉。

3.將適量的百合與冰糖放入,隔水中小火蒸。
4.放上梨的蓋子,蒸半個鐘。
5.完成!最後可以加上少少桂花裝飾。

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