【湯水食譜】4款番茄湯水 有效美白 促進血管健康

【湯水食譜】4款番茄湯水 有效美白 促進血管健康

今次湯水食譜用的食材是用家常菜會出現的番茄,酸酸甜甜的味道絕對令人食慾大增,小朋友都會吃多碗飯!當中含有豐富茄紅素,和番茄獨有的營養七葉甘糖A,不但擁有美白功能,對於促進血管健康亦大有所為,能夠防止血管被脂肪堵塞。以下4款湯水食譜尚算容易處理,用作下飯也不錯,打算今晚煲湯的話不妨參考。

撰文及圖片來源:小小豬Kinsey衛生署網站、新傳媒圖片庫|編輯:Vicky

1. 湯水食譜:三文魚南瓜番茄紅蘿蔔湯

湯水食譜

三文魚營養成份好豐富,當中奧米加三脂肪酸同埋膽鹼,對腦細胞發展都好有益處。而且又可以補虛勞、健脾胃同埋紓緩水腫;南瓜就除左含豐富維生素之外,仲有助益肝血、促進骨骼發展、預防骨質疏鬆及增強免疫力;蕃茄有生津止渴及健胃消食功用;紅蘿蔔含維他命A、B1、B2和C,更含大量胡蘿蔔素,能補血強身,滋潤解燥,驅胸鬱悶,調整腸胃,降火氣。(網上資料)

材料:

三文魚骨 1份
南瓜 半個
番茄 3個
紅蘿蔔 1條
薑 1小舊

湯水食譜

做法:

1. 南瓜去瓤,然後切厚件;
2. 紅蘿蔔去皮切塊;番茄洗淨切件;
3. 三文魚骨洗淨後,然後抹乾水份;
4. 薑去皮拍鬆;
5. 燒熱油鑊,將三文魚骨煎香;
6. 然後放進煲魚袋內;
7. 煲內放約3L水,然後隨水加入薑塊;
8. 待水滾後加入所有材料;
9. 待再次滾境後,繼續用大火加蓋煲約15分鐘;
10. 之後轉慢火加蓋煲多1.5小時;
11. 加鹽調味後就飲得啦(真係少少就可以啦)。

2.湯水食譜:番茄薯仔黃豆湯

湯水食譜

材料:

番茄 3個
薯仔 2個
黃豆 半飯碗

瘦肉 $30

做法:

1. 番茄洗淨切件;
2. 馬鈴薯去皮切件;
3. 黃豆浸洗一陣;
4. 瘦肉汆水;
5. 煲內放約2L水,然後隨水加入所有材料;
6. 用大火加蓋煲約10分鐘;
7. 然後轉慢火加蓋煲多45分鐘;
8. 最後加入少少鹽就飲得。

3.湯水食譜:番茄粟米肉丸湯

湯水食譜

材料:

番茄 3個
粟米 2條
魚膠 3両
雞肉(去皮剁碎) 2両
馬蹄 2粒
栗子 5粒
紅棗(去核) 2粒
清水 適量

做法:

1. 粟米洗淨切厚件,番茄洗淨,切件去核;
2. 栗子去殼,用熱水略浸,撕去外皮;

3. 馬蹄去皮洗淨,切幼粒,加魚膠和雞肉拌勻,以少許鹽和胡椒粉調味,搓成丸狀,上碟以猛火蒸 5 至 8 分鐘;
4. 煲滾清水,放粟米、栗子和紅棗,煲30至40分鐘,再加番茄和肉丸,滾起加鹽調味即可。

4. 湯水食譜:番茄牛肉湯

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牛肉含豐富蛋白質,能夠提升免疫力,而且有暖胃作用,是補益佳品。中醫指,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰等功效。加上番茄含有豐富的維生素C,有降低血壓之功效,對於高血壓、腎臟病人特別有益,加上酸酸甜甜,非常開胃。兩種材料用作煲湯,既開胃又有營養。

材料:

番茄
牛肉
薯仔
洋蔥
芡粉
蠔油
豉油
麻油
胡椒粉

做法:

1 將番茄,洋蔥切碎,放入鍋,加水煮;
2 將薯仔切粒,放入鍋,加鹽和胡椒粉調味,用細火煲;
3 牛肉用胡椒粉、豉油、麻油、芡粉、糖、油和蠔油拌勻醃好,加入湯內;
4 待牛肉煮熟後,即可。

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