滾湯食譜｜5款健康湯水-簡易家常有營養 最快15分鐘飲得！

15分鐘滾湯食譜1：花甲唐芹冲菜粉絲湯

花甲：具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。

這個滾湯食譜用上了蛤蜊，在中醫認為蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

材料：

花甲
唐芹
冲菜
粉絲
陳皮

做法：

1. 花甲洗淨，用凍鹽水浸約1小時吐沙備用
2.粉絲浸軟，冲菜切條略浸備用

3.唐芹洗淨切段備用
4.燒紅煱落油，下蒜爆香，下一大杯滾水，再下陳皮、冲菜、白胡椒粉，滾5分鐘
5.下花甲煮約2分鐘，待花甲全開囗
6.下粉絲略煮
7.熄火下唐芹

消渴生津滾湯食譜2：油豆腐花甲粉絲湯

材料：

花甲
大頭菜
油豆腐
粉絲
唐芹

做法：

1.將花甲洗淨浸淡鹽凍水一小時（吐沙），粉絲浸軟備用
2.油豆腐切半
3.唐芹切段
4.下水煮滾落一塊大頭菜、油豆腐、粉絲、滾8-10分鐘至出味。下花甲煮約2分鐘（至全開囗），熄火下唐芹。用豉油及麻油調味。

降血壓滾湯食譜3：紫菜豆腐肉碎湯

這個滾湯食譜用上豆腐，豆腐含有豐富蛋白質，而且有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。紫菜含碘量高，可降血壓及防止甲狀腺腫大。（網上資料）

材料：

紫菜 1片
包仔豆腐 1塊
肉碎 約$15
薑 2小片

做法：

1.薑洗乾淨然後拍鬆；豆腐切粒粒

2.紫菜以清水浸軟；肉碎沖洗乾淨，然後加鹽½茶匙、糖½茶匙、生粉1茶匙及油1茶匙醃大約15分鐘
3.煲內放約1.5L水，然後隨水加入薑片
4.待水滾後就可以加入肉碎
5.繼續用大火加蓋煲約10分鐘
6.然後轉慢火後加入紫菜繼續煲約8分鐘
7.最後加入豆腐粒粒再待煲滾後，加少少鹽調味（加左豆腐之後唔好煲太耐，如果唔係啲豆腐就會好”鞋”啦）

排毒滾湯食譜4：紅菜頭雜菜湯

今次這個滾湯食譜我就加埋唔同嘅蔬菜一齊煲，就可以令雜菜湯含有豐富嘅纖維質和植物酵素，能幫助腸道蠕動，排清體內毒素和宿便，改善腸道健康。

材料：

新鮮紅菜頭 1個（如果平時係街市冇大紅菜頭，就可以用兩個小型代替）
番茄 2個
蘋果 2個
粟米 1條
西芹 1扎
薑 幾片

做法：

1.先將紅菜頭洗淨，然後去皮及切片。佢嘅莖葉都好有用，所以洗淨切段後加埋入去一齊煲呀
2.蘋果洗淨後切件；西芹洗淨切段
3.粟米及番茄洗淨後切件；薑片去皮之後拍鬆
4.煲內放約3L水，然後隨水加入薑片。
5.用大火將水煲滾後，將其餘材料加入煲內

6. 待水再滾後用大火加蓋煲約15分鐘
7.之後轉慢火加蓋煲多50分鐘
8.最後加少少鹽調味，之後就飲得啦

血管保健滾湯食譜5：番茄豆腐豬肉碎蛋花湯

材料：

番茄 3個
硬豆腐 1磚
雞蛋 2隻
免治豬肉 約$15

做法：

1. 先用1/2茶匙鹽及少少胡椒粉將免治豬肉醃最少30分鐘
2. 將二個番茄切成番茄蓉，另一個就切塊；硬豆腐就切成粒粒
3.煲內加入約1.5L水，待水煮沸後加入免治豬肉滾5分鐘
4.然後再放入番茄蓉及豆腐煲10分鐘
5.最後加入番茄塊及少少鹽調味後，再多煲5分鐘
6.煲好後熄火，加入蛋漿拌勻
7.成個過程唔洗半個鐘（唔計醃肉時間），就有一個湯飲啦