驅寒湯水食譜|5款驅走體內寒氣食療 預防風寒 補充營養

驅寒湯水食譜|5款驅走體內寒氣食療 預防風寒 補充營養

以下5款湯水食譜有助驅寒,預防染上感冒。近日天氣陰晴不定,遇上雨天又沒帶雨傘,隨時淋濕,皮膚因鞋子濕透而皺事小,著涼感冒事大!加上炎炎夏日,不少人都會食冰品或涼冷氣來降溫,身體因而積聚不少寒氣,容易引致身體不適。透過食療,不但做到驅寒之效,更能補充營養,一舉兩得。

撰文及資料來源:more小小豬Kinsey、註冊中醫麥超常、muji ma|編輯:Vicky

驅寒湯水食譜

1. 加速新陳代謝:生薑紅棗茶

驅寒湯水

夏天處處開冷氣,就算不吃喝凍飲也會吸入寒氣,可能會引發頸椎病,甚至致肥。而生薑紅棗茶正正能把這些寒氣排出體外,解決不適,甚至減少脂肪囤積,達到減肥效果。但除了驅寒,生薑紅棗茶也有其他功效,例如改善身體狀況,調和消化系統,也能排毒

材料:

生薑 1個

紅棗 6個

麵粉少許

做法:

1. 把整塊的生薑放進加入少許麵粉的清水中,然後浸泡十分鐘。再沖洗乾淨,連皮切成三大片備用。紅棗洗乾淨,掰開並去核。

2.準備一煲水,把紅棗和薑片加入後開火。水滾後轉中火,可以隨意加入黑糖,再煮十分鐘以上即成。(煮愈久愈好喝!)

3.最後放入杯中,繼續浸泡。材料可以反覆沖泡呢!

2. 保暖平咳:紅糖薑茶

驅寒湯水

材料(一份):

生薑 3片

陳皮 1角

紅糖 少許

做法:

1. 陳皮浸軟刮去皮瓤;薑去皮切片(由於唔係每個小朋友都受到薑嗰一種味,所以切薄片就好啦)

2.煲內放約1.5碗水

3.然後隨水加入所有材料

4.見水滾後就即轉用慢火

5.之後轉慢火加蓋煲多15分鐘

6.可以因應個人口味,加入適量嘅紅糖

3.滋潤安神:桑寄生蓮子蛋茶

驅寒湯水

材料 (4-6碗):

4隻蛋 (蛋味更濃可選竹絲雞蛋)

100g 桑寄生

60g 蓮子

60g 杞子

20g 龍眼肉/桂圓 (可以因應口味加減)

8粒 南棗

60g 黃糖/黑糖(可以因應口味加減)

2500ml 清水

做法:

1. 雞蛋煮熟,去殼,備用。紅棗去核,蓮子去芯,備用。

2. 清水6碗,放入桑寄生、蓮子、龍眼肉和南棗,以慢火煲約個半小時。

3. 最後加入適量黃糖、杞子、熟雞蛋再細火煮10-15分即可。

4.補氣補血湯水食譜:八珍湯

驅寒湯水

功效: 四肢不溫,疲倦乏力及氣血兩虛等皆可服用。可補氣血及安神,使氣色紅潤,改善倦容。

材料:

瘦肉 半斤

當歸 5錢

茯苓 5錢

炙甘草 2錢

熟地 5錢

白芍 3錢

靈芝 3錢

川芎 3錢

生薑 4-5片

水 8碗

做法:

1. 先把藥材沖乾淨備用;

2. 瘦肉汆水約5分鐘撈起備用。

3. 煲水至滾起,加入藥材及瘦肉, 用中火再煲,水滾後轉小火煲多約1小時即成。

5. 滋補韓式料理:人蔘雞湯

湯水食譜

人蔘雞湯是韓國傳統名菜之一,韓國人喜愛吃來補身,在冬天進食時,能驅寒暖胃。夏天時因過量流汗造成的體力損耗,吃 人蔘雞 能夠補充養份、消除疲勞,及預防疾病等功效,適合一年四個季節飲用。

材料(2-3人份量):

春雞 2隻

糯米 100克

紅棗 4粒

蒜頭 4粒

栗子 4-6粒

水 8碗

人蔘 2條

杞子 5克

圓肉 10粒

京蔥 1條鹽 適量

湯水食譜

做法:

1.先把糯米洗淨,用水浸4小時。

2.切走人蔘頂部。 (跟白線以上切走)

3.全部材料洗淨。

4.將糯米,栗子,蒜頭,,紅棗,人蔘塞入雞胸內填至8成滿。

5. 用牙籤封口。

6.放入剩餘的材料,大火煮15分鐘。

7.15分鐘後,途中拿起浮物。

8.再放入圓肉及杞子,中小火煮1小時。

9.煮完後,加入少許鹽及京蔥。完成!

小貼士:

1. 春雞在citysuper及尖沙咀韓國街舖有售

2. 如果不用春雞可以其他雞代替都可以

3. 見議用韓國鮮人蔘,比其他人蔘冇咁燥溫和一點。

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