4款蟲草花湯水 潤肺補腎護肝 抗氧化 防衰老 降血壓

4款蟲草花湯水 潤肺補腎護肝 抗氧化 防衰老 降血壓

蟲草花性質滋補而不燥,大部分人士都適合食用。蟲草花本身味道濃,用以入饌可減少使用調味料,變相減少鈉的吸收,有助降血壓,而且這種食材健脾益肺、補益肝腎,脾胃血氣較弱的人可適量食用。以下4款蟲草花湯水,步驟非常簡單!

撰文:小小豬Kinsey|編輯:Vicky、TLY

4款蟲草花湯水

蟲草花功效

所謂「蟲草花」,其實就是人工培育出的蛹蟲草,是一種真菌類,與冬菇、金菇等食用菌相類似,但其功效接近於蟲草,藥效略遜,兩者都有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。蟲草花不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。

蟲草花功效
蟲草花功效

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1.蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯

粟米可以益氣補脾;紅蘿蔔有助健脾消食,化痰解毒;雪耳有助潤肺、潤膚同養顏功效;乾百合能夠解毒、安神、治療咳嗽失眠,對女性來說有效抗衰老;腰果能夠健脾補腎及止久渴;椰棗有豐富鎂鐵,食物纖維及胡蘿蔔素。另外,椰棗的糖分是單純糖,所以就更加容易消化吸收,可以有效減輕腸胃負擔。

蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯
蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯

材料:
蟲草花 1両
栗米 2條
紅蘿蔔 2條
漳洲雪耳 1両
乾百合 1両
腰果約 1飯碗
椰棗 4粒

蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯材料
蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯材料

做法:
1. 蟲草花浸軟身之後,然後要擠乾水份
2. 雪耳浸透,然後剪去硬蒂再剪細舊。我自己就比較鐘意用漳洲雪耳,因為佢就好爽身,而且煲幾耐都唔會淋身,咁個湯都唔會變成漿糊咁啦
3. 椰棗、乾百合及腰果浸洗一陣
4. 紅蘿蔔洗淨去皮切件
5. 粟米洗淨切段
6. 煲內放約3L水,待滾後加入所有材料(雪耳除外)
7. 繼續用大火加蓋煲約15分鐘
8. 然後加入雪耳
9. 再轉慢火加蓋煲多1.5小時
10. 最後加少少鹽調味就飲得

提提大家,煲過的雪耳一定要即日食用及飲用,如果隔夜,經過一夜嘅浸透,就會放出有害物,到時就有益變有害啦!

 

2. 蟲草花螺頭烏雞湯

烏雞含有大量蛋白質,膽固醇含量極低,屬高蛋白、低脂肪的滋補佳品。而且烏雞所含有DHA和EPA物質,還可以提高兒童智力,經常食用可以有效調節生理機能,提高人體免疫力。

按此查看:蟲草花螺頭烏雞湯詳細食譜

蟲草花螺頭烏雞湯
蟲草花螺頭烏雞湯

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3. 蟲草花淮杞芡實水鴨湯

蟲草花淮杞芡實水鴨湯大有益處,有調補氣血及滋補五臟功效,對體弱多病,痰多咳嗽小兒都好有益,而且各樣食材性質都好溫和。水鴨有助補中益氣、消食和胃,利水消腫及解毒之功,對病後虛弱、食欲不振有很好嘅食療功效。另外,水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少,所以不會油膩。

按此查看:蟲草花淮杞芡實水鴨湯詳細食譜

蟲草花淮杞芡實水鴨湯
蟲草花淮杞芡實水鴨湯

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4. 蟲草花螺頭節瓜瘦肉湯

螺頭滋陰潤燥補肝腎;節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿及消腫等功效;淮山健脾開胃,其他好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、及消渴尿頻等症;紅蓮補脾止瀉,益腎澀精,養心安神;蜜棗止咳潤肺、化痰平喘功效。

按此查看:蟲草花螺頭節瓜瘦肉湯詳細食譜

 

蟲草花螺頭節瓜瘦肉湯
蟲草花螺頭節瓜瘦肉湯

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