4款豬骨湯 幫助小朋友生長發育 大人延緩衰老

4款豬骨湯 幫助小朋友生長發育 大人延緩衰老

豬骨湯底的麵食相信人人都試過,但用豬骨熬煮而成的湯水除了味道鮮甜,當中營養價值不容忽視。豬骨含有豐富蛋白質、鐵質、鈣和骨膠原等物質,小朋友經常飲用有助生長發育,成人則可延緩衰老。豬骨性溫,男女老幼都宜食用,以下4款豬骨湯水必定要試啦。

撰文:成洛媽媽家常湯、小小豬KinseySammy says、<調理月經 這樣吃就對了>|編輯:Vicky

1.花生眉豆淮山雞腳豬骨湯

豬骨湯

天氣時熱時濕,養生湯除健脾祛濕外,還要補氣健筋骨,用花生、眉豆煲雞腳就能體現此功效。

雞腳:含有大量的鈣質以及骨膠原蛋白,多吃可以軟化血管,還可以滋潤肌膚。

花生:富含維生素E,能起到潤肺化痰、滋養調氣的作用。

眉豆:有補中益氣、健脾祛濕,民間認為它可去腳氣的功效。

此湯功效:健脾祛濕,補氣,健筋骨,配以花生、雞腳則健筋骨而不滋膩,祛濕氣而不寒涼,常喝花生與雞腳煲的湯能很好的提升整個人的氣色。同時在配上健脾的山藥,以及健筋骨的雞腳,這個湯就有了健筋骨和利水消腫的功效。

材料:

淮山

花生

眉豆

豬骨

雞腳

陳皮

豬骨湯

做法:

1. 淮山、花生、眉豆洗淨浸軟

2. 豬骨洗淨,紅蘿蔔切大件,雞腳去甲備用

3. 放薑將豬骨和雞腳汆水

豬骨湯

4. 凍水放陳皮,然後將全部材料放入湯鍋中,煲滾後轉慢火煲約 2 小時,加鹽調味即成

2.椰子螺片豬骨湯

豬骨湯

功效:生津止渴、清熱利尿、潤膚養血同埋潤喉養肺化痰,對小朋友開胃都有幫助。

馬來西亞椰子:據聞係椰子類嚟講係最有益嘅一種,對止咳化痰、脾胃倦怠同埋食欲不振都有功效。

材料:

椰子 1個 (開椰子時保留椰子水)

粟米 1條

馬蹄 約10粒

螺片 4片

南北杏 1湯匙

豬骨 $40

豬骨湯

做法:

1.椰子洗淨切條,佢嘅質地同印度椰子差唔多,所以都好容易難切成條嘅

豬骨湯

2.螺片浸至軟身;豬骨洗淨汆水

3.南北杏洗淨;馬蹄去皮

4.粟米洗淨切段

5.煲內放約3L水,待煲滾後加入所有材料(椰子水除外)

6.待再次滾起後,繼續先用大火加蓋煲約15分鐘

7.然後加入椰子水再煲多15分鐘

豬骨湯

8.最後加鹽調味就可以飲得

3.紅蘿蔔合掌瓜章魚豬骨湯

豬骨湯

合掌瓜含豐富膠原蛋白,味道香甜,有滋陰潤燥、化痰止咳的功效;紅蘿蔔健脾潤膚;花生健脾開胃;眉豆則健脾化濕;章魚乾補氣養血;果皮健脾化痰;蜜棗止咳化痰。

材料:

合掌瓜 2個

紅蘿蔔 1-2條

花生 40g

眉豆 40g

章魚乾 1隻

果皮 1少片

蜜棗 3-4粒

豬骨/瘦肉 $30-40

水 4L

豬骨湯

做法:

1. 章魚乾浸洗至軟身,期間換水數次

2. 花生眉豆蜜棗略浸備用

3. 豬骨/瘦肉出水備用

4. 果皮浸軟去囔備用

5. 合掌瓜紅蘿蔔去皮真切件備用

6. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

4.黃芪飄香豬骨湯

豬骨湯

本品補氣固表、益氣滋補,適用於氣虛的女性調理月經提前等症。建議食用時間:經後期。

材料:

豬骨 400克

黃芪、酸棗仁、杞子各 10克

調料:

鹽 2克

雞粉 2克

料酒 8毫升

做法:

1. 豬骨汆去血水,備用。

2. 砂鍋中注水燒開,倒入豬骨、黃芪、酸棗仁、杞子,淋入料酒,燒開後用小火燉1小時,至食材熟透。放入少許鹽、雞粉,拌勻調味。

3. 關火後盛出煮好的湯料,裝入碗中即可。

關鍵詞
湯水食譜

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