吃昆蟲

一日三餐吃昆蟲 哥斯達黎加家庭以昆蟲代替肉類:口感似薯片

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吃昆蟲並非人人能接受,但如果說可以促進健康、環保,你又願意一試嗎?哥斯達黎加一個家庭在3年前改變飲食習慣,一日3餐都以昆蟲為主食,代替肉類,並在自家農場養飼螞蟻、蟑螂、甲蟲、蟋蟀等食用昆蟲。許多人對這些小生物避之唯恐不及時,這個家庭卻表示:口感似薯片!

撰文:Vicky|圖片來源:euronews、新傳媒資料庫、BBC News (World)鄭裕玲Instagram

深信吃昆蟲可補充高蛋白

這個家庭的一家之主帕尼亞瓜(Federico Paniagua)是哥斯達黎加昆蟲博物館的館長,亦是生物學家,他認為昆蟲的高蛋白能夠取代動物蛋白質,有助人體更好地吸收,因此3年來與家人都以昆蟲作主食,連最小的女兒都習慣如常。

帕尼亞瓜的太太負責烹調,成品出來相當惹味,一家讚不絕口:「牠們非常好吃,我可以坐在沙發上一邊看足球比賽一邊吃炸昆蟲,配著汽水,口感十足似薯片。」帕尼亞瓜同時建議大眾一同這樣做。

吃昆蟲有助解決資源短缺危機

事實上聯合國亦曾鼓勵大眾多吃昆蟲,不但營養豐富,又能解決糧食短缺和飼料不足的危機。聯合國估計,在2050年時人口將會突破90億,到時資源問題不容忽視。而多吃蟲少吃肉可減少大量土地、水和食物的用量,例如45公斤的飼料只能轉成4.5公斤的牛肉,但換成生產蚱蜢就高達20公斤!

根據聯合國糧食及農業組織曾發佈過的資料,全世界可食用的昆蟲有1900多種,比起用了化學飼養方法的肉類,吃蟲顯然可減少食取化學品,更為健康。而昆蟲當中含有大量蛋白質、維生素和礦物質,對人體相當有益!有這麼多好處,大家又願意一試嗎?

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