小暑到 6大解暑食材快速簡易湯水飲品食譜 半小時飲得

小暑到 6大解暑食材快速簡易湯水飲品食譜 半小時飲得

小暑到,當然要消暑!早上出街,已經feel到陽光的熾熱,溫度也相當熱辣辣!一離開冷氣,汗水直流,身體快將溶化。當人體水份流失,讓心感到疲倦,有時更熱得食欲不振。所以,要食一些消暑食品、湯水來清熱,補充營養。以下公開有款適合夏天吃的食物,再附上一些簡易食譜,讓大家涼一涼,消暑!

撰文: Ruby 圖片:新傳媒資料室、網上圖片、我和孖寶的 IG|資料來源:小小豬日記、我和孖寶的荔枝與孖寶

6大消暑食品

提到消暑,冬瓜、西瓜是常客。除了這兩款食材,還有那些食完讓你身體稍感涼快的食品呢?

消暑

1)爽甜多汁西瓜

西瓜含水量高,達90%以上,往往是夏日流汗後用來補充水分的食物。西瓜用途多,利尿、清熱、解毒又生津止渴,含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維他命A、C和氨基酸。不過西瓜是寒涼食品而且糖分相當高,寒涼體質、感冒、糖尿病患者不宜多吃。

西瓜除了直接吃、榨果汁,還可以西瓜皮煲湯,消暑效果很佳!

 

消暑

2)老少咸宜的冬瓜

一入夏,天氣就很熱,冬瓜旦込消暑期間最常出現的食材。冬瓜不太寒涼,所以大部分人都受用。其功能有清暑、清熱效用,可抵抗夏天悶熱天氣的傷害。

通常用來煲湯,一般會瓜連皮、 瓤、籽,全個運用來製作去濕湯。

三色冬瓜齋湯

材料:

冬瓜 1.5斤

紅蘿蔔 數條(細的本地蘿蔔)

粟米 1條

薏米 適量

陳皮 1片
小暑到 5大解暑食材快速簡易湯水飲品食譜 半小時飲得
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做法:

1/ 冬瓜洗淨,切塊
小暑到 5大解暑食材快速簡易湯水飲品食譜 半小時飲得
2/ 薏米用半杯水浸至發大,沖洗乾淨
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3/ 陳皮浸軟,刮瓤,洗淨待用

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4/ 紅蘿蔔刨皮,切件

5/ 粟米去衣、去鬚,洗淨切件備用
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6/ 所有材料凍水落煲,煲約1小時左右,即成 (有需要可以落鹽調味)
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如果真係唔慣飲齋湯嘅,可加瘦肉或豬展煲湯,咁就有D肉味唔係素食者都岩。
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消暑3)去痘恩物綠豆

每逢青年期,媽媽都會以綠豆煲水,話清熱解毒,可以去暗瘡。由於綠豆性寒,固具有消暑、利尿、去水腫的成效。不過有一點要注意,寒涼體質者、老人家、小朋友和體虛的人有機會飲用後出現肚屙或頭暈,不宜食用過量。

 

材料:綠豆50g、5碗水、糖(隨個人口味)

做法:

步驟1. 先把綠豆

步驟2.把材料放入水煲煲至滾起後,再煲30分鐘。

消暑

 

4)荷葉

有消暑功效,多用來煲湯,也常見煮荷葉飯品嘗。當夏天太熱,人體會大量流汗,反而容易令陽氣散失,所以消暑之餘也要固護陽氣。

荷葉薏米冬瓜湯

消暑

材料:

豬肉眼$40

冬瓜約一斤

蜜棗4粒

雲苓、蓮子、薏米、南豆及荷葉適量(藥材份量方面你同藥材店職員講大約幾多人飲用,佢就會幫你執份量)

做法:

1.瘦肉洗淨汆水備用,藥材就浸洗一陣。

2.冬瓜乾淨切件(記得切大舊啲,咁就煲完之後可以食埋啲冬瓜),冬瓜皮、瓜瓤和瓜仁都唔清走,因為加埋一齊煲就可以加強消暑功效呀。

3.煲內放約3L水,水滾後放入所有材料。

4.待再次滾起時,先繼續用大火煲約15分鐘,然後加入冬瓜;再轉慢火加蓋煲1.5小時。

5.最後加入少少鹽調味,就可以飲啦。

消暑

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5)竹蔗

味甘性涼,有清熱、解肺熱、去腸熱之效,搾汁或煲竹蔗水可解暑。夏天易有膀胱熱,易有尿道炎,宜喝竹蔗汁及小紅莓汁,可預防翻發。

材料:

竹蔗兩支、茅根一札、馬蹄約八粒、蘋果三個、果皮一小片及豬肉眼

做法:

再提一提大家,係洗蘋果前會用刀刮一圈,刮走那一層果蠟,咁連皮煲湯時就可以飲得安心啲啦

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6)香茅

中含有檸檬醛,在胃中能與胃酸中和會轉為弱碱性。它的藥用價值非常多, 有消暑、健脾、利尿、抗菌、消炎、喉痛、發燒引起的頭痛、胃痛、腹痛等都有舒緩作用。

香茅檸檬葉水

消暑

材料:

用左約12支香茅

1包檸檬葉

2粒青檸

冰糖適量

做法:

1. 將香茅拍爛,然後切幾段;檸檬葉就洗乾淨,青檸渣汁待備用

消暑

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2. 煲內放入2.5L水,然後加入香茅及檸檬葉。

3. 煲滾水之後,加蓋轉中火煮15分鐘,因應個人口味加入適量嘅冰糖,再煲多10分鐘

4. 熄火後就要即刻夾起啲材料,因為如果浸得耐,個涼茶就會有一重苦澀味,
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5. 之後加入檸檬汁,攪勻後就可以飲得。
消暑

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