消委會檢46款罐頭魚含金屬污染物 可致慢性中毒 影響嬰幼兒 腦部及智力發展
消委會檢46款罐頭魚檢出金屬污染物
消委會是次檢測的46款常見罐頭魚樣本，包括19款沙甸魚、20款吞拿魚及7款鯪魚罐頭樣本，售價介乎$7.8至$149。測試樣本內魚部分的金屬污染物水平包括鎘、砷（arsenic）、無機砷、鉛（lead）、汞（mercury）、甲基汞等；食物中含有的染色料及多氯聯苯含量；至於營養素含量檢測，包括能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）、二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）、碳水化合物、糖、鈉和鈣質。
罐頭魚 檢出二噁英樣多氯聯苯
全部樣本均檢出金屬污染物，但含量不高，亦沒有超出現行《規例》及《修定規例》所定的上限。「珠江橋牌」(#7)檢出少量二噁英樣多氯聯苯，大量進食才會超過專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量。二噁英和二噁英樣多氯聯苯影響兒童發育，損害生育、免疫、內分泌系統，干擾激素水平，令人類患癌。
沙甸魚罐頭
9款沙甸魚樣本檢出二噁英樣多氯聯苯，毒性當量最高的樣本是「Diverxu」 (#22)，每1克魚樣本含0.858皮克毒性當量，比歐盟為二噁英和二噁英樣多氯聯苯對魚類製品所 訂的上限(每克6.5皮克毒性當量)低。
第二 高的樣本為「Ramirez」(#8)每1克魚樣本含 5.24納克。
罐頭魚檢出無機砷
無機砷是砷毒性較強的形態, 會令人致癌。無機砷含量最高的3款樣本是「紅圈牌」(#17)、「Diverxu」(#22)和「老人牌」 日式照燒汁沙甸魚(#24)含量同為每公斤0.08毫克,達《修定規例》上限的8成。
2款泰國產沙甸魚罐頭鎘含量略超《修訂規例》
沙甸魚罐頭
鎘可使腎臟中毒，骨骼軟化，嚴重會導致骨折。當中聲稱原產地同屬泰國的「三角嘜」(#26)及「金 龍牌」XO醬沙甸魚(#25)的鎘含量略超《修 訂規例》的每公斤0.1毫克的上限，每公斤的 含量分別為0.13及0.11毫克。而聲稱原產地為摩洛哥的「尊西」Sardines in Sunflower Oil (#15)則驗出鎘含量為每公斤0.1毫克，剛達 《修訂規例》所訂上限。
吞拿魚罐頭
3款吞拿魚樣本驗出無機砷，最貴的樣本「Ortiz」(#46)驗出每公斤0.09毫克的無機砷，達《 修 訂 規 例 》所訂的上限的 9 成，而 「雄雞標」橄欖油浸奧米加3吞拿魚片 (#31)和「Connetable」Le Savoureux Yellowfin Tuna in Extra Virgin Olive Oi(l #34)的無機砷含量則為每公斤0.06毫克。
吞拿魚罐頭9 成驗出甲基汞
汞可損害神經系統,影響胎兒及嬰幼兒 的腦部發育及智力發展。18款吞拿魚樣本9成驗出甲基汞,含量為每公斤0.06至 0.28毫克。含量最高的2款樣本為「 Ortiz 」( #46) 和「essential Waitrose」Tuna Steak in Spring Water( # 45 )
消費者選購及食用罐頭魚時，可留意以下提示：
孕婦、準備懷孕的婦女和幼童，應避免進食體型較大的捕獵性魚類，以免過量攝入甲基汞。食安中心提出某些魚類，包括長鰭吞拿魚和黃鰭吞拿魚（yellowfin tuna）的甲基汞的風險，超過其含有的DHA 和 EPA益處；
消費者保持均衡飲食，進食不同種類的魚，以免過量攝入某類污染物；
沙甸、鯪魚等罐頭魚，經加熱、加壓後，細骨變軟，消費者可盡量連骨吃，吸收更多鈣質，同時減少進食豆豉、醬汁等配料，以免比只進食魚肉部分，吸收更多的鈉；
有凹痕、破損或膨脹的罐頭不應食用；開罐後發現生銹，亦應整罐棄掉；
罐頭開封後應盡快食用，吃剩的食物應放進密封容器冷藏，勿連罐保存。
