寒天午餐食譜7大推介 減肥穩血糖+防腸癌增逆齡菌

寒天午餐食譜7大推介 減肥穩血糖+防腸癌增逆齡菌

寒天午餐食譜推介!寒天對時常去日本的香港人來說一點都不陌生。它既是消暑良品,也是減肥恩物,不只低卡路里、有飽足感可幫助減肥,其實還有很多作用。日本醫學節目《尋找主診醫生》指出寒天有個巨大的能力,可以增加腸道內的逆齡菌,日常吃少量,足以讓你保持年經,後生10歲!如此神奇,一於看看7個寒天午餐食譜,在家跟著做!

撰文:Ruby|圖片:新傳媒資料庫、《尋找主診醫生》電視截圖、Shutterstock

寒天

什麼是寒天?

在日本消暑的甜品以寒天,吸引了一眾捧場者。爽口、Q彈的寒天其實是什麼?一講大菜便知道!寒天即是大菜,是從海藻植物中提取的膠質,過程中不斷進行凍結和乾燥的程序, 做成吸水膨脹的特性,富含膳食纖維(包括水溶及不水溶性)。吃寒天容易有飽足感,加上熱量低,成為減肥食物。根據研究寒天療法的日本醫學博士杤久保修研究,寒天可以預防血糖上升、抗癌和降低膽固醇等功效。同時,寒天能產生逆齡菌和雌馬酚產生菌。

寒天

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吃寒天有助吸收大豆異黃酮,可轉化成雌馬酚,為腸道帶來健康。

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逆齡菌從腸道健康做起

逆齡菌是腸道內的益菌。其實我們腸道內存在著很多細菌,多達3萬種、數量約100兆至1000兆,又名腸道菌群。 人類腸道的細菌增減,益害菌比例變動,都足以影我們的消化功能。消化功能出現問題,例如便秘,都會直接影響我們的肌膚質素、抗疫力等。

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逆齡菌的作用

寒天有助增生逆齡菌,而逆齡菌可幫助身體分解大豆異黃酮,轉化成與雌激素類似的雌馬酚。在腸道內逆齡菌的增生,就是讓我們外在和身體機能回復年輕的關鍵,可以減重、美膚、防骨質疏鬆及防癌。日本精神內科醫師姬野友美表示,找到能產生雌馬酚食材,是能產生大豆異黃酮的黃豆製品、海藻類、堅果、香菇和蔬菜等富含膳食纖維的食材。至於寒天,正是海藻類食品!

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寒天逆齡六大功效

寒天逆齡功效1.豐富的植物纖維

寒天富含膳食纖維,更特別的是有別於西芹、椰菜、牛蒡只有不水溶性膳食纖維;海蔕、納豆等黏性食物的水溶性膳食纖維,而是同時擁有兩種膳食纖維。加上寒天有超過80%的膳食纖維,就能促進腸道健康。

寒天逆齡功效2.具飽腹感的減肥恩物

因為吃寒天具飽腹感,皆因其吸水力強,低卡之餘,吃法多樣,減去減肥餐單的單調乏味感。

寒天逆齡功效3.防腸癌

腸癌與我們的飲食習慣有關,而寒天內富含膳食纖維,這正是生產好的益生菌的主要原料。同時產生雙歧桿菌,有助能抑制腸內壞菌增加,還可帶走有害物質。

寒天逆齡功效4.降血壓

海藻類食物含有膳食纖維,具有降血壓的效用。

寒天逆齡功效5.減緩血糖上升

對糖尿病人而言是良好的控制血糖食物,每100克只有2卡的低卡特性和含有豐富的膳食纖維,能減慢胃中食物送至腸道的速度,所以腸道需更多的時間來吸收糖分,令血糖上升速度減慢。

寒天逆齡功效6.對心血管有幫助

若血液中含過量的膽固醇,會造成心血管疾病,如血管硬化。所以降低壞膽固醇是有需要的,正好寒天含有水溶性多醣類,可減少壞膽固醇產生。

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澤田亞矢子身上的逆齡菌量是4位嘉賓中最低的,是正常值的一半。她親身進行5天食寒天挑戰,希望提升逆齡菌數量。
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逆齡菌數量低對骨骼做成一定程度的影響。

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日本68歲太太實測5天寒天食療

當時68歲的澤田亞矢子,為了提升體內逆齡菌數量,親身實試5天每日2克寒天量的餐單。

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5天後逆齡菌數量上升一倍多,同時甚長壽菌亦出現近一倍的增多。

7大寒天午餐食譜推介

節目更公佈這5日間,澤田亞矢子的簡易食法,更請來敦士先生到寒天盛產地長野縣一訪,帶來當地的寒天午餐食譜。

寒天午餐食譜1:寒天百搭啫喱

材料:

寒天午餐食譜

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做法:

寒天午餐食譜

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寒天午餐食譜2:寒天薯仔沙律

材料:

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做法:

寒天午餐食譜

寒天午餐食譜 寒天午餐食譜

寒天 寒天午餐食譜

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寒天午餐食譜3:寒天豬肉卷

做法:

寒天午餐食譜
以水泡寒天。
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用豬肉卷起寒天。
寒天午餐食譜
煎香

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寒天午餐食譜4:寒天火腿卷

做法:

寒天午餐食譜
寒天以三杯醋浸泡至入味。
寒天午餐食譜
再以紫蘇葉和火腿卷來吃。

由出產寒天生意的小笠原義雄先生推介寒天午餐食譜,這些寒天午餐食譜讓他在10年間體重由92公斤減到73公斤。

寒天午餐食譜5:寒天味噌湯

做法:

寒天午餐食譜
寒天簡單浸水即可。
寒天午餐食譜
加入味噌湯就食得!

寒天午餐食譜6:寒天飯

做法:

寒天午餐食譜
加入寒天一同煲煮。
寒天午餐食譜
口感黏稠!

寒天午餐食譜7:寒天蕎麥麪腐皮壽司

做法:

寒天午餐食譜
寒天加蕎麥麪以腐皮包來吃。

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