流心芝士漢堡扒食譜+製作旋風蛋貼士 10分鐘零失敗重塑日本味

流心芝士漢堡扒食譜+製作旋風蛋貼士 10分鐘零失敗重塑日本味

睇流心芝士漢堡扒食譜,看見肉嫩多汁和流心芝士,俘擄大家的味蕾!加上啖啖肉又惹味,讓流心芝士漢堡扒食譜成家長們仿效的人氣食譜,也是孩子心目中熱愛食物之一。有時媽媽會到日本超市,買現成的製成品回家煎給孩子品嘗。不過太多添加劑了,想健康,還是自己用牛肉、蔬菜製作給孩子吧!今日就有一個無添加芝士漢堡扒食譜,還附上簡易旋風蛋教學,讓媽媽煮出合孩子口味,又美味的佳餚吧!
撰文:Ruby|資料來源、圖片:chumama’s kitchen 豬媽媽廚房|圖片:Shutterstock

芝士漢堡扒食譜
啖啖肉的芝士漢堡扒,深得孩子喜歡。

流心芝士漢堡扒+旋風蛋食譜

既然孩子喜歡吃漢堡扒,那就上超市買回家,買多幾塊急凍在雪櫃,想吃就可以煮給囝囡吃。不過,媽媽們有看過上面的成分標籤嗎?內含多種糖分、味精,甚至抗氧化劑等,吃得多對孩子健康的確有影響。何不自己以天然食材製作?健康、美味都並存!而且一次過可以做多幾塊,包好漢堡扒放上冰箱仲可以儲存一個星期!

芝士漢堡扒材料:(4件)

牛肉 270克
洋蔥 1/4個
紅蘿蔔碎 1湯匙
鼓油 1個半茶匙
蒜鹽 1/2茶
糖 1茶匙
蛋黃 1隻pc
黑胡椒 適量
喼汁 1茶匙
芝士 (任何款式) 20克g

*如沒有蒜鹽可用鹽1/4茶匙代替

流心漢堡扒做法:

芝士漢堡扒食譜
把牛肉放攪拌機攪碎。把未被攪碎的筋部挑走。

 

把調味料、配料一一放入肉碎內。

芝士漢堡扒食譜
把調味料、配料、蛋黃以及肉碎攪勻。
芝士漢堡扒食譜
再灑點黑椒增味,更惹味。

把肉碎放手心,壓平,中心位加芝士,再包成球體,然後左、右互摔10至20次。

芝士漢堡扒食譜
下油至煎pan,待鑊面出現油紋,把漢堡扒放上鑊面香煎。
芝士漢堡扒食譜
閂蓋煎焗每邊1-2分鐘。
芝士漢堡扒食譜
以細火慢煎,免過燶過熟。閂蓋煎焗每邊1-2分鐘。

旋風蛋做法:

蛋漿落鑊以筷子從蛋兩邊向中心一夾,䚋間不斷旋轉以塑旋渦形。

芝士漢堡扒
製作芝士漢堡扒成功!

即睇芝士漢堡扒製作影片

https://www.youtube.com/watch?v=7wg3ztemxPg

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