李斯特菌入侵初生女嬰

李斯特菌入侵初生女嬰

李斯特菌病可通過胎盤傳染給胎兒,可引致早產、流產等情況。故此,懷孕婦女要特別注重飲食衛生。台灣一名女嬰,一出生就因呼吸急促症狀問題留院,當局相信女嬰是在胎兒時期、媽媽懷孕期間,吃了未有煮熟的食物,染病惹禍。

撰文:TLY | 資料來源:台灣衛生福利部疾病管制署

初生女嬰經媽媽感染李斯特菌

衛生福利部疾病管制署公布本月(1日),台灣出現初生嬰兒感染李斯特菌症案例,台北一名女嬰8月底出生時,即因呼吸急促症狀收治住院。經調查後,媽媽沒有感染李斯特菌的症狀,然而今年5至6月懷孕期間,食用生菜沙拉及生魚片等生食。當局相信研判女嬰是在胎兒時期,藉由母親食用受李斯特菌污染的食物,引發母子感染。

初生女嬰經媽媽感染李斯特菌(示意圖
初生女嬰經媽媽感染李斯特菌(示意圖
懷孕期間,食用生菜沙拉及生魚片等生食
懷孕期間,食用生菜沙拉及生魚片等生食

 

孕期忌食未經煮熟食物

根據衛生署衛生防護中心的資料,李斯特菌病是由李斯特菌引致,此病菌常見於自然環境(如泥土或水等)。李斯特菌亦可存在於受污染而未經煮熟的食物如蔬菜、生肉、以及未經巴士德消毒法處理的奶。加工食物如軟芝士、凍食肉類等食物,亦可能在製作過程受污染。李斯特菌能在低溫環境下生存,並可在受污染的冷藏食物中繁殖。烹煮過程能殺死李斯特菌。

 

感染李斯特菌病徵

患者通常會出現發燒、頭痛,有時會出現腸胃不適的病徵,如噁心、嘔吐及腹瀉等。部分患者或會出現嚴重併發症如腦膜腦炎或敗血症。孕婦、初生嬰兒、長者、長期病患者或免疫力較弱的人士受感染的風險較高。感染李斯特菌病的孕婦雖然一般症狀輕微,但可能會將病菌傳給胎兒/新生嬰兒,導致流產、胎兒夭折,或引致新生嬰兒患上敗血症或腦膜炎。

孕婦、初生嬰兒、長者、長期病患者或免疫力較弱的人士受感染的風險較高。
孕婦、初生嬰兒、長者、長期病患者或免疫力較弱的人士受感染的風險較高。

 

傳播途徑

李斯特菌病主要透過進食受污染的食物所引致。病菌亦可由母體經胎盤傳給胎兒或經受感染的產道傳給新生嬰兒。

 

李斯特菌病主要透過進食受污染的食物所引致。
李斯特菌病主要透過進食受污染的食物所引致。

 

潛伏期

潛伏期約為 3 - 70 天,病徵一般在感染後 3 星期出現。

治理方法

患者一般需要住院及接受抗生素治療。

預防方法

要預防李斯特菌病,應保持良好個人、食物及環境衞生。

處理食物時奉行食物安全五要點,即精明選擇(選擇安全的原材料)、保持清潔(保持雙手及用具清潔)、生熟分開(分開生熟食物)、煮熟食物(徹底煮熟食物)及安全溫度(把食物存放於安全溫度),可預防李斯特菌病。

高危人士,包括長期病患者、孕婦和計劃懷孕的女士、嬰兒、長者和免疫力較低的人士,應避免進食高風險食品。

高危人士,包括長期病患者、孕婦和計劃懷孕的女士、嬰兒、長者和免疫力較低的人士,應避免進食高風險食品。
高危人士,包括長期病患者、孕婦和計劃懷孕的女士、嬰兒、長者和免疫力較低的人士,應避免進食高風險食品。

3項高風險食品

李斯特菌病的高風險食品,包括

  1. 保質期較長(超過5天)的冷凍即食食品(例如煙燻三文魚、煙燻火腿、已經煮熟的凍食肉類等)
  2. 未經巴士德消毒的奶類製成的芝士(包括部分軟芝士和半軟芝士)
  3. 預製或預先包裝沙律等。

關鍵詞
李斯特菌

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