蔓越莓功效|營養學家解構4大蔓越莓功效及副作用【聰明飲食】

蔓越莓功效|營養學家解構4大蔓越莓功效及副作用【聰明飲食】

蔓越莓功效 除了能預防泌尿道感染,其富含的多酚類成份(如花青素、前花青素等)和維他命C,也能為身體帶來很多益處。蔓越莓原產於北美少數地區,其健康價值極高,因此有「北美紅寶石」的美名,市面上亦有不同使用蔓越莓製成的產品,不過大家必須小心選擇,以防跌入「糖魔」陷阱等副作用。Sunday Kiss專訪了營養學家伍雅芬(Arlene)有關蔓越莓的問題,她詳細剖析4大蔓越莓功效和其最佳食用方法,讓大家能對蔓越莓有更深入的了解。

撰文:Christie|圖片:Shutterstock|資料來源:營養學家伍雅芬(Arlene)

營養學家伍雅芬(Arlene)就著不同蔓越莓功效作深入的解釋,亦分享食用蔓越莓的最佳食法和禁忌,為求達至保健功效。

營養學家伍雅芬(Arlene)就著不同蔓越莓功效作深入的解釋,亦分享食用蔓越莓的最佳方法和禁忌,為求達至保健功效。
營養學家伍雅芬(Arlene)就著不同蔓越莓功效作深入的解釋,亦分享食用蔓越莓的最佳方法和禁忌,為求達至保健功效。

4大蔓越莓功效

蔓越莓功效1. 預防泌尿道感染

蔓越莓含有單寧酸(tannins),具有防止泌尿道感染功能外,還具有防止細菌在表皮細胞黏附作用,有助於保持膀胱壁的完整性,並維持尿道正常的pH值。蔓越莓不但會製造馬尿酸(hippuric acid),以酸化尿液中的壞菌滋長,同時,其中的單寧酸還能抑制大腸桿菌黏附在尿道系統內側的組織,因而減少感染的機會,維持免疫力

蔓越莓含有單寧酸(tannins)具有防止泌尿道感染功能。
蔓越莓含有單寧酸(tannins)具有防止泌尿道感染功能。

蔓越莓功效2.維持心血管健康

蔓越莓具備很強的抗氧化作用的前花青素(proanthocyanidins/OPC)、花青素及生物黃酮,有助降低低密度膽固醇和三酸甘油酯,有助維持心血管健康。

蔓越莓功效3. 排毒養顏

蔓越莓含有豐富維他命C、單元不飽和脂肪酸、花青素及豐富果膠,能養顏美容、改善便秘,幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

蔓越莓功效4. 有利糖尿病患者

蔓越莓的原花青素含量高,它具有強力的抗氧化作用,可中和體內的氧自由基,減低它們在身體內傷害細胞所造成的破壞,對糖尿病患者有保護作用。

4大蔓越莓最佳食法

1. 吃哪種形式的蔓越莓最好?

因為蔓越莓本身太酸,因此一般市面上常見的形式為果汁、果乾、果醬等食品,都是添加了大量糖分的,所以多數人為了方便,通常選擇蔓越莓膠囊/錠。

2.女性每日應攝取多少蔓越莓才能預防尿道炎?

針對私密處保養來說,蔓越莓中的有效成分是原花青素 (PACs),且建議要每天要攝取 36 毫克以上的蔓越莓原花青素 (PACs),較能達到預防尿道炎的功效,女士們可根據以上數據選擇適合的蔓越莓益生菌膠囊/錠。此外,紅莓有助帶走及防止大腸桿菌依附在尿道黏膜上,令女性的感染機會大大減少,無論是蔓越莓汁乾、蔓越莓素均有預防功效,建議市民每天早晚各喝一杯200毫升的蔓越莓汁。但一定要選購一些無糖的蔓越莓汁 。

建議要每天要攝取 36 毫克以上的蔓越莓原花青素 (PACs),較能達到預防尿道炎的功效。
建議要每天要攝取 36 毫克以上的蔓越莓原花青素 (PACs),較能達到預防尿道炎的功效。

3. 哪些人不適宜進食蔓越莓?

服用抗凝血藥物(warfarin)的人就要特別留意。因為蔓越莓膠囊/錠,與抗凝血劑同時食用時,有可能會增加出血的風險。

4. 蔓越莓飲料食譜推薦?

半杯蔓越莓,加一個蘋果打成汁。

蔓越莓飲料食譜:半杯蔓越莓、一個蘋果打成汁。
蔓越莓飲料食譜:半杯蔓越莓、一個蘋果打成汁。
營養學家伍雅芬(Arlene)
營養學家伍雅芬(Arlene)

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