摩登大官粵菜  大官廳

摩登大官粵菜 大官廳

摩登大官粵菜 大官廳

近年流行中菜館與酒吧二合一 ,在中環新開業的「 大官廳 」就是最新的一間 。 大官廳 佔地三層 ,地下是酒吧摩登吧 ,請來得獎調酒師 ,炮製中西合璧的雞尾酒 ,伴以佐酒精緻小食和創意點心 。 大官廳 一及二樓為餐廳 ,以經典粵菜為主 ,同時又用上外國貴價食材 ,將傳統菜式重新演繹 ,例如蜜汁叉燒用上匈牙利鬈毛豬 、片皮鴨配以法國黑魚子 、炒飯伴一隻吉品鮑魚 、雲腿蒸東星斑球棄用冬菇而改用羊肚菌等 ,極盡豪華之能事 。

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黑魚子片皮鴨 $468
片皮鴨配以法國黑魚子 ,鮮味令鴨皮無咁油膩 。
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蜜汁匈牙利鬈毛豬叉燒 $288
鬈毛豬肥瘦均勻,肉質嫩滑鮮甜。
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大官炒飯 $328
蝦、蟹肉、雲腿和瑤柱都未夠,還有一隻吉品鮑魚和櫻花蝦,啖啖鮮美。
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大官焗釀鮮蟹蓋 $168
蟹蓋釀有洋葱芝士蟹肉,是舊時宴席常見菜式。
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Captain’s Duty $110
以肉桂和薑等過十種香料混合成的Kraken Rum冧酒,混合自家製芋頭糖漿,加上花椒八角,好有東方風味。
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地下摩登吧有傳統百子櫃牆璧,與時尚水晶吊燈形成強烈對比。
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一樓餐廳飾以中國古代四大美人的當代藝術畫作,時尚典雅。
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二樓餐廳糅合中法色彩,可作私人宴會,最多容納三十二人。

 

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大官廳
地址:中環威靈頓街74號地下至2樓
電話:3125 3228
營業時間:11:30am-3pm、6pm-11:30pm
付款方式:現金及一般信用卡,另收加一
前往方法:港鐵中環站D2出口
每人平均消費:$400
備註:摩登吧位於地下,營業時間11:30am-2am。

 
撰文:Fiona
 

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