隔夜餸長期食不健康 家庭主婦患大腸癌排血便

隔夜餸長期食不健康 家庭主婦患大腸癌排血便

隔夜餸 很多人都會食,可是此舉動是一個壞習慣,更是致命關鍵。日前有名台灣醫生在節目中分享,他指有名家庭主婦因為肚痛、排血便、體重急跌而求醫,最後被確診患上大腸癌。她沒有家族病史、不煙不酒,最終醫生發現她有長期食隔夜餸 的習慣,所以才會患癌。

撰文:Clara | 資料及圖片來源:東森電視節目《醫師好辣》、shutterstock

主婦習慣食隔夜餸患大腸癌

示意圖
示意圖

台灣肝膽腸胃科醫生陳炳諴在節目《醫師好辣》上分享一宗案例,他指有名媽媽是位家庭主婦,她沒有特別病史,也不會抽煙、喝酒,也不愛吃燒烤食物或檳榔,然而近半年來,她有時候會肚子痛,甚至屙出血便。這名主婦身高很嬌小,只有140厘米,體重由55公斤下跌至47公斤。種種病徵令主婦很擔心,於是向陳醫生求醫。

這主婦接受大腸鏡檢查後,結果在其大腸的30至40厘米處發現腫瘤,切片後證實罹患大腸癌。陳醫生表示,這主婦幾乎沒有任何危險因子,後來他詢問主婦的家人後,才知道她有食隔夜餸的習慣。主婦不但會將剩飯、剩菜放到雪櫃,翌日再翻熱,有時甚至冷藏3天後仍會翻熱食用。

主婦習慣食隔夜餸患大腸癌
主婦習慣食隔夜餸患大腸癌

被口水黏到的隔夜餸細菌多多

眾人驚訝
眾人驚訝

主持人聽完表示:「(食隔夜餸)不是一般媽媽的個性嗎?」眾人認同。但陳醫生就指食隔夜餸是不健康的,過去曾有研究發現,飯和食物在煮熟後兩小時,細菌量會開始慢慢上升。陳醫生解釋,當口水黏到食物後,食物細菌量會上升,細菌會增加食物的硝酸鹽類:「如果大家再去吃這些食物,裡面的硝酸鹽可能會讓人得胃癌或大腸癌。」他建議媽媽們如果真的要食隔夜餸,建議提早冷藏,或是一開始就把飯菜分好,會翌日再吃的放到另外一個盤子裡。

被口水黏到的隔夜餸細菌多多
被口水黏到的隔夜餸細菌多多

30歲過後要定期檢查

陳醫生指過去沒有雪櫃的年代,食物容易腐壞,人們患上胃癌的比例較高,當時缺乏大腸癌的相關研究,近年才開始做關於大腸癌的研究。雖然60歲以上就有14%會有大腸癌;50歲以上就有7%會有大腸癌,50歲以下不到3%,但現時50歲以下成年人患上大腸癌的案例比以前多。陳醫生提醒30歲以後的成年人,應該每到一、兩年就要做一次沒有侵入性的糞便潛血檢查,以防中招也傻傻不知道。

更多精選內容