9大無花果湯水食譜-秋天滋潤舒緩喉嚨痕癢 氣管敏感 葉翠翠都飲

9大無花果湯水食譜-秋天滋潤舒緩喉嚨痕癢 氣管敏感 葉翠翠都飲

無花果湯水食譜 啱晒秋天,秋意漸涼,天氣轉乾,容易惹咳及引起氣管敏感,無花果原產於地中海沿帶,在歐美、中東國家有「生命果」之稱。它性味甘平,具有清熱解毒、健脾滋潤、潤腸通便、增強細胞新陳代謝,降血壓及護眼的功效。而且無花果熱量低,一個只有約30卡路里,營養素及礦物質豐富,很適合大家當作零食,或煲成湯水。

資料及圖片來源:小小豬Kinsey、小小豬的成長日誌、Jo Mok、成洛媽媽家常湯、05年港姐冠軍葉翠翠|編輯:Clara

9大無花果湯水食譜

無花果湯水食譜1:無花果雪梨水(by小小豬Kinsey)

雪梨可以清熱降火,潤肺去燥,本身雪梨帶微涼特性,所以加少少健脾化痰的陳皮,就可以起到中和作用,煲出來不會太寒涼,大人同小朋友都可以飲。

無花果湯水食譜1:無花果雪梨水
無花果湯水食譜1:無花果雪梨水

材料:

雪梨 3個
無花果 6粒
南北杏 2湯匙
陳皮 1小片

無花果湯水食譜1:無花果雪梨水
無花果湯水食譜1:無花果雪梨水

做法:

1. 雪梨洗淨後去芯切粒塊;陳皮浸透去囊
2. 無花果洗淨切半,然後同南北杏一齊浸洗
3. 將所有材料(雪梨除外)及1.5L水加入煲內
4. 待水滾後,就可以加入雪梨
5. 然後用大火加蓋煲約10分鐘
6. 最後繼續用慢火加蓋煲多20分鐘,即成

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無花果湯水食譜2:蘋果百合無花果瘦肉湯(by 小小豬的成長日誌)

蘋果可生津止渴,果膠可幫助吸收身體入面毒素,用蘋果來做湯,有助健腦益智及增強記憶力。雪耳養陰補肺,因為含豐富營養如高蛋白質和氨基酸。鮮百合能潤肺止咳、清心安神,補中益氣。果皮是常用的中藥材,有通氣健脾、燥濕化痰等功效,有助消滯健胃、化痰、下氣。

無花果湯水食譜2:蘋果百合無花果瘦肉湯
無花果湯水食譜2:蘋果百合無花果瘦肉湯

材料:

蘋果 4個
無花果 5粒
雪耳 1朵
鮮百合 1包
果皮 1片
豬肉眼 $70

無花果湯水食譜2:蘋果百合無花果瘦肉湯
無花果湯水食譜2:蘋果百合無花果瘦肉湯

做法:

1. 豬肉洗乾淨氽水;果皮浸透去囊;無花果洗淨切半;鮮百合洗淨剝成一瓣瓣備用
2. 雪耳浸軟剪切塊;蘋果洗淨去皮去芯切件
3. 煲內放約4L水,然後加入果皮
4. 待水滾後再放入其他材料,用大火煲約半小時
5. 之後就轉用慢火加蓋煲約1.5小時
6. 最後加鹽調味即成

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無花果湯水食譜3:蟲草花淮山無花果鷓鴣湯(by Jo Mok)

鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效,是氣管敏感的救星。蟲草花能增加免疫力,更是氣管敏感和被鼻敏感困擾者的恩物,再加入其他潤肺的材料,這個湯水特別適合轉季飲用。

無花果湯水食譜3:蟲草花淮山無花果鷓鴣湯
無花果湯水食譜3:蟲草花淮山無花果鷓鴣湯

材料:

鷓鴣 1隻
蟲草花 1両(約50克)
無花果乾 3-4粒
百合1両 約50克
乾淮山1両 約50克
南北杏1両 約50克
薑 兩片

無花果湯水食譜3:蟲草花淮山無花果鷓鴣湯
無花果湯水食譜3:蟲草花淮山無花果鷓鴣湯

做法:

1. 鷓鴣洗淨汆水
2. 淮山、無花果、蟲草花及雪耳浸水 (雪耳去蒂)。水滾後將全部材料放煲,以中小火煲約1/2小時
3. 可選擇加入薑片以辟腥
4. 加入適量鹽調味即可

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無花果湯水食譜4:雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯(by 成洛媽媽家常湯)

蓮藕煮熟後有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。蓮藕所含主要的營養素有維他命B及C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。花豆有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效,素有「豆中之王」的美稱,是煲湯佳品。赤小豆能解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。

無花果湯水食譜4:雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯
無花果湯水食譜4:雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯

材料:

蓮藕
紅蘿蔔
赤小豆
花豆
淮山
無花果
陳皮
排骨

無花果湯水食譜4:雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯
無花果湯水食譜4:雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯

做法:

1. 將材料洗淨略浸(赤小豆及花豆浸1小時)
2. 將洗淨紅蘿蔔及蓮藕切件備用
3. 放薑將排骨汆水備用
4. 凍水落陳皮,水滾後放入材料,中火煲2小時,熄火下鹽即成

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無花果湯水食譜5:蟲草花紅蘿蔔無花果湯(by 鄭小b之成長日誌)

蟲草花能滋肺補腎,抗菌,提高身體免疫力,預防流感。

無花果湯水食譜5:蟲草花紅蘿蔔無花果湯
無花果湯水食譜5:蟲草花紅蘿蔔無花果湯

材料:

蟲草花 約1兩
生曬淮山 10片
無花果 5粒
杞子 3湯匙
紅蘿蔔 1個
肉 25蚊
水 3L

無花果湯水食譜5:蟲草花紅蘿蔔無花果湯
無花果湯水食譜5:蟲草花紅蘿蔔無花果湯

做法:

1. 蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。
2. 無花果剪開一半。
3. 肉汆水備用。
4. 紅蘿蔔去皮切件。
5. 鍋內注入水,加入所有材料,湯滾起後,大火滾15分鐘,然後轉細火煲2小時,加少許鹽調味,即成。

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無花果湯水食譜6:冰糖水梨無花果杞子茶(by 成洛媽媽家常湯)

南水梨能夠促使脾臟細胞生長,有效預防細胞癌變。南水梨具有抗細胞變異、排出致癌物質的功能,緩解頭暈、利尿通便。南水梨中含有非常多的鞣酸、配糖體及多種維他命,對肺心病和高血壓所引起的頭昏心悸、目眩、耳鳴等多種症狀具有很好的緩解作用。南水梨也含有大量的有機酸和水等有機物質,具有降火功效,非常有利於保持大小便暢通,因此梨是補充營養和水分的佳品。

無花果湯水食譜6:冰糖水梨無花果杞子茶
無花果湯水食譜6:冰糖水梨無花果杞子茶

材料:

南水梨
無花果
杞子
南北杏
冰糖

無花果湯水食譜6:冰糖水梨無花果杞子茶
無花果湯水食譜6:冰糖水梨無花果杞子茶

做法:

1. 將南水梨切件去皮及去芯
2. 其他材料洗淨略浸
3. 無花果切半
4. 水滾後放入所有材料,中小火煲90分鐘(杞子及冰糖最後十分鐘落)

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無花果湯水食譜7:五指毛桃竹芋無花果栗子素湯(by成洛媽媽家常湯)

五指毛桃具益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰,對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。竹芋具清肺止咳、清熱利尿的功效。

無花果湯水食譜7:五指毛桃竹芋無花果栗子素湯
無花果湯水食譜7:五指毛桃竹芋無花果栗子素湯

材料:

五指毛桃
竹芋
無花果
栗子
粟米
茨實
南北杏

無花果湯水食譜7:五指毛桃竹芋無花果栗子素湯
無花果湯水食譜7:五指毛桃竹芋無花果栗子素湯

做法:

1. 將材料洗淨
2. 粟米及竹芋切段備用,其他材料略浸
3. 開熱水略煮栗子三分鐘
4. 之後取出,趁熱時用毛輕捽去衣
5. 水滾後放入所有材料,中小火煲2小時,完成後熄火下鹽便可

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無花果湯水食譜8:蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯(by成洛媽媽家常湯)

玉竹頭具清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺的作用,這些與普通的玉竹功效大致相同,不過玉竹頭還能調和人體氣血運行,亦能降血脂和血壓,而且味道較香、無酸味,因此售價上要比玉竹稍貴。同時和玉竹一樣,除了入藥,玉竹頭也是煲湯的好食材,清潤去燥,老少皆宜。除此,玉竹頭有抗菌止咳的功能,配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物,會有較好療效。

無花果湯水食譜8:蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯
無花果湯水食譜8:蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯

材料:

蘋果
無花果
海底椰
玉竹頭
無花果
蜜棗
南北杏
瘦肉

無花果湯水食譜8:蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯
無花果湯水食譜8:蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯

做法:

1. 海底椰、玉竹頭、無花果、蜜棗、南北杏,洗淨浸軟備用
2. 將蘋果一開四,去籽去皮
3. 無花果切半
4. 瘦肉切大件汆水
5. 凍水下瘦肉,水滾後將其他材料放入湯鍋,再滾起後轉慢火煲約2小時

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無花果湯水食譜9:淮杞蓮子無花果燉黃耳湯(by 05年港姐冠軍葉翠翠)

05年港姐冠軍葉翠翠都有飲開無花果湯水,她指淮杞蓮子無花果燉黃耳湯能健脾胃,潤澤肌膚,正氣明目,抗衰老,她常常飲。

無花果湯水食譜9:淮杞蓮子無花果燉黃耳湯
無花果湯水食譜9:淮杞蓮子無花果燉黃耳湯

材料:


無花果
蓮子
淮山
杞子
黃耳
紅棗
陳皮
鹿根
姖松茸

做法:

1. 清洗所有食材
2. 放進兩湯碗水

3. 將所有材料加入,燉1.5小時

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資料及圖片來源:小小豬Kinsey小小豬的成長日誌Jo Mok成洛媽媽家常湯、05年港姐冠軍葉翠翠

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