食物配搭要留神 7組食物不宜同吃 啤酒+炸薯條會引發脂肪肝

食物配搭要留神 7組食物不宜同吃 啤酒+炸薯條會引發脂肪肝

食物配搭很講究食材之間的相剋關係。想食得開心又放心,就一定要知道以下這7組食物配搭,那些食物不能和那種食材同時進食?原來在日常用餐習慣中,我們已經犯下這些錯誤,食用後會引起健康問題,一不小心就會演變成慢性疾病。

原文刊於:新假期|圖片:Shutterstock|資料來源:Times、yurveda | 編輯:SundayKiss

7組唔夾食物配搭
同時進食 會影響健康

唔夾食物配搭1.香蕉配鮮奶

香蕉奶是不是很熟悉呢?但其實香蕉是含糖量較高的食物,營養師指出含糖量高的水果在體內會逗留較長時間,減慢消化系統,建議與其他東西分開吃。

7組食物組合不宜同吃!同時進食會影響健康 啤酒+炸薯條會引發脂肪肝|食是食非
香蕉含糖量較高。
香蕉配牛奶會減慢消化系統,建議與其他東西分開吃。
香蕉配牛奶會減慢消化系統,建議與其他東西分開吃。

 

唔夾食物配搭2.菠蘿配奶類製品

酸性食物會影響消化系統,減慢消化速度,而且菠蘿含有大量的酵素,所以不建議與奶類製品一同食用。

菠蘿含有大量的酵素。
菠蘿含有大量的酵素。

唔夾食物配搭3.啤酒配花生

在酒吧內我們經常會見到這個組合,但是花生的鈉含量會導致你變得更口渴,使人會想再點杯啤酒飲,可是你要知道啤酒也是會讓人脫水的飲料,兩樣加起來只會令你變得更加口渴,便會出現身體水份不足的情況。

啤酒是會讓人脫水的飲料。花生的鈉含量會導致你變得更口渴。
啤酒是會讓人脫水的飲料。花生的鈉含量會導致你變得更口渴。

唔夾食物配搭4.啤酒配炸薯條

女中醫師梁慧儀指出,脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。而脂肪肝有分為酒精性及非酒精性, 一般來說,非酒精性脂肪肝亦會稱為肥胖性脂肪肝,即是肝內脂肪堆積的程度與體重成正比。而酒精性脂肪肝即是長期嗜酒的關係,例如每天飲酒超過80至160克,久而久之,酒精性脂肪肝的發生率可以增長高達25倍!

若果你同時飲酒和吃薯條、炸雞等高脂食物,就會加速脂肪吸收,讓中性脂肪增加,更容易出現脂肪肝、肝硬化等現象。
若果你同時飲酒和吃薯條、炸雞等高脂食物,就會加速脂肪吸收,讓中性脂肪增加,更容易出現脂肪肝、肝硬化等現象。

唔夾食物配搭5.薯仔配肉類

這個組合很常見,但原來研究(詳情按此)指出薯仔會令胃產生大量鹽酸,Dr. Wayne Pickering表示同時進食肉類和澱粉質食物,將有機會引起胃酸過多和胃液倒流的情況。

薯仔和肉類一同進食,有機會引起胃酸過多和胃液倒流的情況。
薯仔和肉類一同進食,有機會引起胃酸過多和胃液倒流的情況。

唔夾食物配搭6.番茄配青瓜

許多人喜愛將這兩種蔬果當「沙律」一起食用,番茄含豐富維他命C,達至抗氧化、提高免疫力的效果,但青瓜含有維他命C分解酶,並會破壞維他命C,阻礙營養吸收,而且兩種水果都屬涼性,虛寒的人多吃會對身體有害,所以下次還是將兩者分開食用吧!

虛寒的人多吃會對身體有害
虛寒的人多吃會對身體有害

唔夾食物配搭7. 麥皮配牛奶

麥皮最常與牛奶同吃,雖然牛奶內含豐富鈣質,但因麥皮內含植酸,兩者一起食用會阻礙人體鈣質和鐵質的吸收。

兩者一起食用會阻礙人體鈣質和鐵質的吸收。
兩者一起食用會阻礙人體鈣質和鐵質的吸收。

食物組合多加留神!

無論食咩都好,即使係營養成分高的食物,亦要注意配搭,一不留神就可能引發慢性疾病。

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