徒手揀淡水魚致7人命喪 2月內增79宗侵入性乙型鏈球菌 食環署：注意5大要點
廣告
淡水魚是經常出現的美食，但若沒有好好處理食材，可能會致命。本港自9月起錄得79宗感染侵入性乙型鏈球菌個案，醫管局昨日表示，已有7名感染者死亡。衞生防護中心表示，一半病人均表示曾處理淡水魚，當中部分人報稱處理未經烹煮的淡水魚時手部帶有傷口。因此市民應提高警覺，注意5個要點，才可以安心吃淡水魚。
文：Ariel | 圖片來源：Shutterstock
徒手揀淡水魚 致7人命喪
衛生防護中心調查發現部分侵入性乙型鏈球菌病人，曾到訪荃灣楊屋道街市或元朗雞地一家公司，有部分人報稱曾接觸淡水魚，包括鯇魚。中心隨後安排人員到街市及魚檔採集樣本，化驗分析顯示，有32宗個案的乙型鏈球菌基因，與街市內採集的環境樣本和魚樣本的基因排序脗合，因此認為病人感染可能與處理淡水魚時，手部帶有傷口或食用未煮熟的淡水魚有關。
食環署已於相關街市徹底清潔及消毒，漁護署也會到淡水魚批發市場採集更多魚樣本，協助確定本地養殖魚的情況。
新加坡曾爆發鏈球菌 全面禁止食淡水魚生
新加坡在2012年也曾有類似大型爆發，當時有300人受感染，發現與淡水魚有關連，其後新加坡禁止食淡水魚魚生，當地入侵性乙型鏈球菌就大幅滑落。
乙型鏈球菌高致病性 年輕人亦要提防
根據食環署乙型鏈球菌可感染身體各部分，包括血液、肺部、骨頭和關節。乙型鏈球菌可藉由傷口造成感染，包括處理生的水產時遭割傷和有外露傷口等，都有可能受到感染，尤其是長者或免疫力弱人士（如有長期病患者）。
香港感染及傳染病醫學會副會長林緯遜在港台節目表示，近年年紀較大的成年人，感染乙型鏈球菌的個案有所增加，估計是因為慢性病患的免疫系統出現問題的機會比較大，因此這種病菌對慢性病人，有較大機會造成較嚴重的後果。不過林緯遜提出高致病性的鏈球菌會令年輕、抵抗力好的人也會感染。
林緯遜稱，受感染人士可以出現皮膚炎、敗血症，或甚至腦膜炎等嚴重病症，可使用高劑量的抗生素治療。若市民在接觸淡水魚後，發現有傷口發炎等炎症徵狀，應及早求醫，要盡快診斷及找出病源體盡快處理，因為受感染後病情可以發展得很快，令情況變得嚴重。
食環署呼籲消費者注意5大要點
食環署在各個公眾街市貼出公告，呼籲消費者切勿進食生或未徹底煮熟的淡水魚，尤其是在吃火鍋或粥品時，須待魚熟透方可進食。除了不要生吃淡水魚肉外，市民在處理、烹飪海鮮時亦應注意以下事項：
- 經常保持雙手清潔
- 小心處理魚類
- 處理生的海產時先蓋好傷口，並盡量使用手套
- 生熟食物要分開擺放，並且用不同的刀具及砧板分開處理，避免交叉污染
- 徹底煮熟食物才進食。
關鍵詞
侵入性乙型鏈球菌
