超加工食品

50歲男愛吃微波食品患肝癌 醫生揭8種超加工食品增癌病危機

50+人士健康

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現代人生活忙碌,經常隨便就在便利店解決一餐,即熱的微波十瓶方便又美味。但近日就有醫生分享一名50歲的上班族,體重逾百公斤,就診時發現2厘米的腫瘤,還有嚴重脂肪肝。在做切片後證實羅患肝癌。肝膽腸胃科醫師鄭以勤就在《健康好生活》直指其長期食用加工產品的不健康生活型態造成脂肪肝甚至肝癌。

超加工食品
(圖片來源:pixabay)

這名患者表示平時就是過著「社畜一般的生活」,每天上班忙到夜晚八九點,無論午餐還是晚餐都只匆匆忙忙地在便利店解決。包裝好的加工即食產品方便又快捷,但醫生就警告「這些東西就是所謂的超加工食品,對身體會有危害!」

超加工食品
(圖片來源:shutterstock)

什麼是超加工食品?

超加工食品
(圖片來源:影片截圖@《健康好生活》)

我們一般將食品分類系統為「NOVA食品分類(Nova food classification)」,將所有食物按照加工性質、程度和目的,分成4級:
1.未經加工的原型食物:這類食物只是經過最低加工,如肉類、蔬菜、水。
2.加工烹飪原料:從原型食物中提取出來,如提煉出來的油、萃取出來的糖等調味料。
3.加工食品:以上兩級食品的組合,再經過大量的加工以延長第1級食品的保存期限,如魚罐頭、水果罐頭。
4.超加工食品:鄭以勤解釋「打開就可以吃」「簡單加熱就可以吃」的食品都屬於超加工食品。

超加工食品 8類超加工食品
8類超加工食品(圖片來源:影片截圖@《健康好生活》)

長期進食超加工食品增加15%的糖尿病機會

美國醫學會期刊曾對10萬多人做過長達10年的追蹤,其後發現超加工食品在所有食物熱量中的比重「每增加10%,就會增加15%的糖尿病機會!」

另外也有針對未成年人的研究顯示,發現現代年輕族群約有67%的熱量來源是加工食品,而原型食品僅佔2成。「可見這個問題,不管對這一代或下一代,都會是個比較嚴重的負擔。」

圖片來源:pixabay,影片截圖@《健康好生活》

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