2款護肝湯水食譜|肝臟不適或視力不清、眼乾 中醫拆解護肝4大迷思

2款護肝湯水食譜|肝臟不適或視力不清、眼乾 中醫拆解護肝4大迷思

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護肝 湯水食譜|肝臟有排毒的作用,有人説晚上11時前必須睡覺,否則影響肝排毒的功能,是真是假呢?無線節目《快樂長門人》請來註冊中醫師陳仿陽講解肝的重要性及推介兩款 護肝 湯水給大家。

肝臟不適會在身體反映

陳醫師指,中醫角度,肝臟不只是一個器官,還支配了幾個系統。第一,在疏洩方面,包括情志及消化系統。如果肝氣盛或肝熱,人的情緒就會變得暴躁。如果是肝血虛,就會憂鬱不悶。消化系統方面,肝氣盛會影響脾胃,會容易暴食,沒有食慾,胃脹等。

第二,肝臟不舒亦會在眼,手指甲和筋踺等反映。如是肝血虛,眼睛會變得視力不清,視覺模糊,眼乾,眼澀等。肝火盛的話,會眼紅,眼痛。肝血虛的話,手指甲和腳趾甲會很薄,很脆弱。

2款護肝湯水食譜|肝臟不適或視力不清、眼乾 中醫拆解護肝4大迷思
(圖片來源:TVB節目《快樂長門人》)

兩款方便 護肝湯水

肝臟對人體十分重要,所以勤護肝對我們而言是必須的。陳醫師特別因應現在夏轉秋的天氣推介了兩款方便養肝護肝湯水。

護肝湯水1.養肝明目湯

材料:

紅蘿蔔一條

15克杞子

4両豬肝

4両瘦肉

做法:

1.先將豬肝和瘦肉切片,用調味料醃製15分鐘。

2.紅蘿蔔切片,和杞子一起浸泡。

3.用500毫升清水,放進鍋一起煲,煲20至30分鐘,然後撈出瘦和湯料一起進食。

功效:紅蘿蔔和杞子都有養肝明目作用,豬肝養血,結合起來有養血明目作用,如果眼睛泛紅或感到澀痛,可加菊花,有清肝作用。

2款護肝湯水食譜|肝臟不適或視力不清、眼乾 中醫拆解護肝4大迷思
(圖片來源:TVB節目《快樂長門人》)

護肝湯水2. 綠豆百合清肝湯

材料:

一両百合

三分一片陳皮

四両瘦肉

做法:先將材料洗淨,浸泡一會,用300毫升水一起煲,煲20至30分鐘,可撈出食用

功效:百合有清心,寧神和潤肺止咳作用,對肝臟纖維化有改善作用,湯水有清熱解暑驅暑,潤肺止咳作用。

2款護肝湯水食譜|肝臟不適或視力不清、眼乾 中醫拆解護肝4大迷思
(圖片來源:TVB節目《快樂長門人》)

護肝迷思

坊間有很多對於護肝的疑問和迷思,陳醫師亦就此給予建議:

1.多吃豬肝可補肝?

坊間很多人說「以形補形」,但多吃豬肝真的可以補肝嗎,陳醫師表示豬肝畢竟是動物內臟,適量食用就好,吃太多會令膽固醇上升。

2.飲酒前吃牛油或油膩食物對解酒有幫助?

牛油是油的一種,用餐前吃牛油,只會減慢吸收,但不能阻止吸收,飲酒當然要適可而止,不宜喝太多。

3.長者如果知道自己肝臟有問題而已找西醫醫治,中醫方面又可如何配合?

建議可多吃綠色的蔬菜,例如韭菜,合掌瓜,百合等都有幫助。

4.護肝必須於晚上11時前睡覺?

在中醫經絡循行的角度所看,晚上11時至凌晨1時,是膽經循行的時間,1時至3時則是肝經循行時間,肝同膽有協同作用,對氣血循環和排毒方面有幫助。另外,人體的免疫系統和血氣方面,都是在夜間休息時間有所改善,所以盡量早點睡覺休息,對身體各方面都有幫助。

資料來源:無線節目《快樂長門人》圖片來源:shutterstock

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