代糖｜世衛警告代糖無助減肥 反增患上二型糖尿病、高血壓、中風風險

代糖增加患多種疾病風險

世界衛生組織（WHO）針對代糖的使用發布了最新指南，建議不要使用代糖來控制體重。根據WHO對283項研究的綜合檢視，對減少體重和脂肪的效果很低，並且可能增加患上二型糖尿病、高血壓、中風和心臟病等疾病的風險。

代糖沒有營養價值

世衛營養和食品安全部門負責人弗朗切斯科·布蘭卡（Francesco Branca）表示：「從長遠來看，用代糖替換游離糖不利於體重控制。建議其他減少游離糖攝入的方法，例如攝取天然含糖食物，如水果，或不加糖的食物和飲品。」他還指出：「代糖不是必需的飲食因素，也沒有營養價值。人們應該從小開始減少整個飲食中的甜味，以維持健康。」

只有糖尿病人適用代糖

WHO表示該建議適用於除有糖尿病患者外的所有人，包括所有合成的、天然的或改良的無營養甜味劑，這些甜味劑不屬於製造的食品和飲料中的糖，也不包括個人添加到食物和飲料中的甜味劑。常見的NSS包括安思蜜（acesulfame K）、阿斯巴甜（aspartame）、紐甜（advantame）、糖精（cyclamates）、三氯蔗糖（neotame）、糖精（saccharin）、三氯蔗糖（sucralose）、甜菊（stevia）等。不過就不包括低卡路里糖和糖醇（多元醇）。

國際甜味劑協會：研究不是基於堅實的證據基礎

國際甜味劑協會對世界衛生組織關於低/無熱量甜味劑的指南發表了回應。他們強調低/無熱量甜味劑在減少糖分和卡路里攝取方面扮演了重要角色，並認為世衛的指南應該基於全面的證據並兼顧科學嚴謹性。他們呼籲世衛重新評估指南，並尊重不同國家的需求和文化差異。國際甜味劑協會指出代糖具有以下好處：

1. 幫助減少糖分攝取：代糖可以替代糖分使用，讓人們在飲食中減少糖分的攝取量。
2. 控制卡路里攝取：代糖可以降低食物和飲料的卡路里含量，有助於控制體重和減少熱量攝取。
3. 適合糖尿病患者：代糖在代替糖分時對血糖水平上升較低，對糖尿病患者是重要的替代品。
4. 保護牙齒健康：代糖不會導致蛀牙，有助於維護牙齒礦化和中和牙菌斑酸性。
5. 促進食品改良：代糖可以幫助食品和飲料公司改良產品，減少糖分和卡路里的含量。