50歲男愛吃微波食品患肝癌醫生揭8種超加工食品增癌病危機

Jun 16 2022

現代人生活忙碌，經常隨便就在便利店解決一餐，即熱的微波十瓶方便又美味。但近日就有醫生分享一名50歲的上班族，體重逾百公斤，就診時發現2厘米的腫瘤，還有嚴重脂肪肝。在做切片後證實羅患肝癌。肝膽腸胃科醫師鄭以勤就在《健康好生活》直指其長期食用加工產品的不健康生活型態造成脂肪肝甚至肝癌。

這名患者表示平時就是過著「社畜一般的生活」，每天上班忙到夜晚八九點，無論午餐還是晚餐都只匆匆忙忙地在便利店解決。包裝好的加工即食產品方便又快捷，但醫生就警告「這些東西就是所謂的超加工食品，對身體會有危害！」

什麼是超加工食品？

我們一般將食品分類系統為「NOVA食品分類（Nova food classification）」，將所有食物按照加工性質、程度和目的，分成4級：
1.未經加工的原型食物：這類食物只是經過最低加工，如肉類、蔬菜、水。
2.加工烹飪原料：從原型食物中提取出來，如提煉出來的油、萃取出來的糖等調味料。
3.加工食品：以上兩級食品的組合，再經過大量的加工以延長第1級食品的保存期限，如魚罐頭、水果罐頭。
4.超加工食品：鄭以勤解釋「打開就可以吃」「簡單加熱就可以吃」的食品都屬於超加工食品。