清腸胃!中醫教路6日排毒餐

清腸胃!中醫教路6日排毒餐

排毒能美顏、減肥、養生等廣告說了超過十年,俊男美女全部受落,但記者只知西醫無排毒一事,亦聽過中醫只有解毒無排毒,究竟人體是否有毒素要積聚?今期就請來中醫師為「排毒」作正解,並為大家推介六日排毒餐。

肝腎解毒 飲食排毒

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註冊中醫師彭明慧解釋,傳統中醫其實只有「解毒」而沒有現今人所指的「排毒」觀念。因為從食物、藥物或外來毒物吸收毒素後,身體的解毒器官肝與腎便會立即解毒。除非健康有問題,否則常人不需刻意服藥或定期洗腸等來排毒,這樣反而會加重肝腎負擔,或增加其他健康危機。
然而現今人因作息與飲食不正常,令體內有過量廢物或對身體有不良影響的物質,如自由基、宿便、尿酸、膽固醇或過量脂肪等等,積聚過多就會帶來副作用,例如口臭、便秘、舌苔黃、牙齦腫脹、眼紅澀、口腔潰瘍等,因而有需要掃走廢物,此「排毒」觀念與中醫固本培元的養生理念不謀而合。

姑勿論「排毒」字面定義,要解決或預防上以健康毛病,彭醫師表示應以減少攝入毒素,減輕肝腎負擔為重點,方法就是從日常飲食着手。

下頁有:排毒六寶

每日服排毒六寶

彭醫生指蜂蜜、檸檬、牛奶、蘋果、決明子及茯苓屬排毒六寶,每日定時服食飲用,諸般問題定能紓解。
1. 淡蜜糖檸檬水
溫水沖服,空腹飲,蜂蜜具潤腸通便及排毒養顏功效;檸檬含大量促進皮下脂肪代謝的維他命C
2. 牛奶
黃昏飲,富含鈣質能「搬走毒素」

3. 決明子茯苓茶

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全日多飲,決明子潤腸通便, 消食積去水,茯苓利水健脾胃;先小火炒決明子後攪碎成粉狀,以2茶匙加入1茶匙茯苓粉,熱水沖開後焗服;

4. 蘋果
蘋果可說是身體「清潔劑」,能掃除體內堆積的廢物,而且蘋果的果膠能避免食物在腸道內腐化,所以不妨一日一蘋果。

下頁有:六日排毒餐

六日排毒餐 (2人分量)

想用一個星期來淨化身體,解除毒素,當然不是甚麼也不吃,反而是應該懂得吃對食物!彭醫師就為大家提供以下六日排毒餐:

Day 1 涼拌三絲

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材料: 西芹絲4両、苦瓜絲4両、白蘿蔔絲4両、番茄2個、蒜茸適量、鎮江醋、麻油、糖、豉油適量;
做法: 西芹、苦瓜及白蘿蔔切絲,汆水晾乾備用;番茄切件,與三絲冷藏;食時拌勻調味料即成。

療效:
1. 有效對針周末聚餐進食過多油膩食物,能平肝降壓、清熱去脂;
2. 苦瓜具解毒功能,當中的一種蛋白質能增加免疫細胞活性,清除體內毒物。

Day 2 海帶綠豆陳皮粥

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材料:海帶2 両、綠豆4 両、陳皮1 片、米2 両;
做法: 材料洗淨,海帶浸透切絲,全部放入鍋,加水煲煮約1 小時。
療效:
1. 綠豆性涼味甘,能清熱、解毒及袪火,更能防治重金屬、農藥及各種食物中毒,能加速毒物在體內的代謝;
2. 海帶性寒能通便及消痰,其膠質可促使體內的放射性物質隨大便排出,而上面的白色粉末,具利尿作用,可治藥物中毒浮腫;

3. 陳皮和胃,能減低涼性。

Day 3 海帶綠豆陳皮粥

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材料:燕麥1 両、黑米2 両;
做法: 黑米浸約半小時,與燕麥放入鍋,水滾後煮約1小時。
療效:
1. 燕麥的水溶性纖維能在大腸形成膠質,延長人體吸收食物養分時間,更可控制食慾,能降膽固醇及血糖;
2. 黑米是有效的大腸清潔工,能吸收掉腸道淤積物,及排出體外。

續下頁

Day 4 芹菜冬菇蒟蒻麵

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材料: 芹菜4 両、大冬菇5-6個、蒟蒻麵1包、日式冷麵汁;
做法: 芹菜與冬菇洗淨及切絲,水滾後煮數分鐘,放涼備用;沸水煮開蒟蒻麵,放涼加入其他材料,淋上麵汁。
療效:
1. 蒟蒻能助消化系統排走毒素,是著名的腸道清道夫,特別是腸壁上的廢物;
2. 冬菇有不錯的抗癌功能,能清潔血液及解毒;
3. 芹菜富成纖維,且腸道蠕動來促排便,並能減少腸道對食物中的脂肪吸收。

Day 5 番茄豆腐豆芽湯

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材料:番茄2 個、硬豆腐1 塊、豆芽半斤;

做法: 番茄洗淨切件,水滾落材料至再滾,改慢火烹煮約1小時,調味即可。
療效:
1. 番茄有番茄紅素,具抗氧化能力,有效預防癌症;
2. 豆腐能清熱散血,對脾胃溫和,利消腫脹,助排大腸濁氣;
3. 豆芽清水腫非常有效。

Day 6 紅花黑木耳雞肉蛋麵

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材料:紅花1 錢、黑木耳5 朵、雞髀肉1 隻、蛋麵1 個;
做法: 雞髀肉去骨切件,用豉油、胡椒醃5分鐘;黑木耳汆水切條,紅花略洗,蛋麵煮熟備用。熱鑊落油快炒材料,用麻油、豉油、糖調味後上碟。

療效:
1. 紅花有活血散瘀通經絡功效,能促進血液循環;當中的紅花黃色素還能增加心肌血氧作用;
2. 黑木耳中的植物性膠性具較強的吸附作用,能吸附殘留在消化系統的雜質。

 

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