肥腩易有 脂肪肝

肥腩易有 脂肪肝

不論後生仔女還是中年發福,一大的腹肌從來都不受歡迎,影響儀容不在話下,原來大肚腩亦是引起「脂肪肝」的潛在危機,它跟大家的腰圍大小息息相關!褲頭愈大患病幾會愈高,患者輕則發炎,如果久未發現治理,更有機會引致肝癌,絕對唔可以睇小,今期請教一下肝科醫生及營養師,睇睇有乜解救方法!

四分一港人患脂肪肝

很多人都覺得自己不煙不酒就等於健康,脂肪肝與自己無緣。但原來本港幾乎有四分一人患有脂肪肝。脂肪肝可分為「酒精性」及「非酒精性」,而本港的脂肪肝患者中,絕大部分是後者。酒精性脂肪肝明顯是酗酒所致,而非酒精性脂肪肝就是由於日常飲食中吸收過多脂肪和糖份所致,同時亦跟血脂、糖尿及膽固醇等息息相關,有機會跟身體夷島素的調節有關,普遍來說肥人患者比較多。中大肝臟護理中心顧問醫生黃煒燊教授表示:「脂肪肝是因為肝內脂肪積聚過多,一般超過百分之五就屬於脂肪肝。中央肥胖就正好反映出內臟脂肪的比例,腰圍就是肝臟積存脂肪的表徵。」

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中大肝臟護理中心顧問醫生黃煒燊教授指,脂肪肝並無明顯病徵,但多個報告都指出脂肪肝跟腰圍大小有關。

腰圍過粗風險更高

黃醫生指,患上脂肪肝機會跟腰圍大小成正比,而這因素會因不同地域或人種有不同的標準。本港衛生處建議的健康腰圍標準上限,男士為36吋,女士為32吋, 超過這個數值就有機會患上脂肪肝。但根據港大於2012年的研究報告指出,男士及女士的腰圍分別超過33吋及29吋,他們所患上脂肪肝的機會比沒超標的人高5倍。「患者除了比平時易外,不會有其他明顯的病徵,大多數脂肪肝患者都會在身體檢查中發現自己罹患,而在之前的研究中都證明腰圍是脂肪肝最明顯的徵兆。患者初期首先會出現慢性的脂肪性肝炎,其細胞在代謝過程中會出現纖維化,如果肝臟積聚過多纖維就會演變成為肝硬化,最嚴重更會引致肝癌。」黃醫生說。

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健康肝臟(上)的含脂肪量少於5%,而脂肪肝臟(下)的脂肪(白點)明顯較多,會繼而引起肝細胞壞死、炎症、纖維化或肝硬化。

有機會誘發腸息肉

脂肪除了有機會形成肝癌外,更有可能影響肝以外的內臟。中大於2011年曾有研究報告指出,患上脂肪肝的患者與身體健康的人士作比較,前者誘發出「腸息肉」機會高,嚴重者更有機會及患上腸癌。「中大於11年的報告中找來380位分別有脂肪肝及健康人士進行大腸檢查,發現脂肪肝患者中有19% 的人有嚴重息肉,35% 有良性息肉;而對照的健康人士中,有嚴重息肉的只有約6%,有良性息肉的就有22%。」嚴重息肉是腸癌的前期, 由數據顯示, 脂肪肝愈嚴重, 息肉亦會較多和惡化。

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中大於2012年底最新推出敏感度高的超聲波無創檢查方法,測肝的含脂肪率準確度可達九成。

下頁教你吸走腸內油脂

最新無創檢查九成準

由於脂肪肝並無特別病徵,患者並不易察覺,加上病情演變需時比其他肝病較慢,一般病歷約10年才會出現嚴重情況。現今傳統的脂肪肝檢查方法,是透過刺穿肝臟檢查,但由於具創傷性,叫不少人敬而遠之;而傳統的無創傷超聲波檢查,只能檢查肝脂肪量在30% 以上的人士,容易「走漏眼」。而中大早在2012年底最新推出的敏感度高的無創檢查方法,準確度可達九成,而且需時五分鐘可得肝脂肪量。黃醫生指,現時還未有藥物可以醫治脂肪肝,只有抗氧化劑及部分糖尿病的夷島素對病情有幫助,主要仍需靠病者從日常生活習慣入手調節, 以減腰圍為目標,從而減低患病風險。包括少油低糖的健康飲食,及至少一星期內做三次半小時或以上的帶氧運動。

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燕麥有水溶性纖維有幫助吸走腸內油脂,間接對肝有幫助;而三文魚屬深海魚,含有豐富奧米加3脂肪酸,有助護肝功效。

均勻減肥效果更佳

大家或會問,如果只要減肚腩就可以減低患上脂肪肝的機會嗎?資深營業師黃榮俊(John)就表示,不需刻意去減肚腩位置,只要透過正常的全身帶氧運動已十分足夠。「除了做手術或抽脂之外,基本上沒有方法局部減肥。肚腩其實屬於易減位置,正常運動已經足夠。而一般人認為做呼拉圈可以集中減腰圍,但其實只是脂肪短暫轉移,去了上下位置,不是真正的燃燒脂肪。」John說。

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資深營養師黃榮俊表示,不需刻意只減肚腩來避免患上脂肪肝,只要進行全身運動就會均勻地減肥。

高纖減油護肝食物

除了減肥之外和飲食清淡外,透過一些進補食物都可有助預防脂肪肝。這些食物的主要功效都主要是調節肝臟的機能,加快脂肪的代謝;或者是減少腸道吸收脂肪,減輕肝對脂肪的負荷。John 表示:「護肝食物如奧米加3不飽和脂肪酸,可調節肝的機能,主要可透過每日進食深海魚2至3両,或2至6粒普通濃度的補充劑。而高纖食物如麥片及洋車前子,均有豐富的水溶性纖維,可以減少腸道對脂肪的吸收,讓肝有更多時間去處理脂肪。」

營養師推介護肝食物

杞子

杞子可以泡水飲或製作其他飲品,它含有亞油酸、蛋氨酸、甜菜鹼及維仔命D1,有護肝明目之效。

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綠茶

綠茶有茶多酚, 具有抗氧化功效,有助減低肝內脂肪的氧化作用,減少對肝臟細胞的破壞,建議每日飲兩至三杯。

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豆類食品

含豐富卵磷脂, 對脂肪有乳化作用,能有效除去肝臟內的脂肪。

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雅枝竹

有豐富的植物化合物,包括洋薊酸,有抗氧化功效,能消除過多自由機,增加代謝功能及修補細胞。

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洋車前子

產自印度的穀類,外皮有豐富水溶性纖維,吸水後有如麥片的功效, 能吸走脂肪,減少肝臟負荷。

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蒜頭

含有有30多種硫化物,有助肝臟處理及燃燒脂肪的效率,建議每日食三片。

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撰文:林斌
相片:Clay Lam

 

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