羅漢果 性本寒

羅漢果 性本寒

羅漢果 ,猶如一個大碼乒乓球,外形不突出,但在這啡綠的軀體下,卻蘊藏無限潛力。不論在四季哪個時候,出現喉嚨乾燥、兩聲乾咳,將它煲水飲,即時見效。但中醫說,寒底人士不宜飲用,更有可能變成愈飲愈咳。

羅漢果

羅漢果 好處很多,清熱潤肺、化痰止咳,平日除了用來煲湯,用來煲茶也方便,只需將一個 羅漢果 壓碎外皮,煲內放兩公升水,大火滾起轉中慢火,煲廿分鐘再焗十分鐘即成,可直接熱飲或煲好大瓶子放入雪櫃保存,冷飲亦透心涼,比喝汽水有益百倍。不過,註冊中醫師彭明慧提醒:「 羅漢果 本質性涼,故肺脾弱、身體虛寒者(中氣不足、面青唇白)不適宜飲用,飲了會有機會咳得更厲害,或者本身有肚屙頭暈,飲完有機會更加嚴重。」

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傷風咳不宜
至於說到止咳方面,羅漢果也不是所有咳都有效。彭醫師指在中醫學認為初咳傷肺,久咳傷脾。羅漢果對外感風熱或燥邪所引起的病變(上呼吸道感染,即肺經範疇),如咳嗽痰黃,口渴唇乾,心煩氣燥等症,具有清肺止咳潤燥功效,但久咳之症多以健脾化痰為主,故羅漢果並不算是合適之選。彭醫師補充:「簡單的說,失音者、扁桃體發炎、咽喉炎患者、陰虛肺熱或是火熱灼肺,損傷肺絡所引起的咳嗽、咳血、吐血患者比較適宜;而風寒感冒咳嗽患者不宜食用。」

提提你:好多人貪方便就咁整碎羅漢果焗水,但建議用煲的方法比較好,因為焗的水溫,未必殺得死果殼面的細菌。

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註冊中醫師彭明慧

有人煲茶前會取出果籽,但彭醫師指中醫以其果實入藥,所以應該連果籽一齊煲,因為它含有羅漢果甜苷、多種胺基酸和維生素等藥用成分。

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羅漢果 六問

Q1: 羅漢果 可以美容、瘦身?
A1: 可以。據彭醫師說中醫認為「肺主皮毛」,皮膚乾裂,沒有光澤,多屬肺陰虧虛(水液不足),或多數有大便秘結或不通暢的問題,適時適量飲用 羅漢果 可改善症狀,有滋陰補肺之效。近代研究顯示, 羅漢果 含有不少微量元素及特殊的抗氧化物質,能化解體內新陳代謝後產生的游離基,防止游離基氧化身體組織,保持身體機能正常運作。 羅漢果 含豐富的維生素C,有抗衰老及益膚美容作用;其含有的甜味素不產生熱量,故亦有降血脂及控制肥胖作用。

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Q2: 羅漢果茶點飲才超標?
A2:羅漢果 性涼, 飲用多少須視乎體質而定,當然不能長期無間斷地飲用。彭醫師建議毋須天天服用, 只需在不適時飲用便已足夠,例如熬夜過後,身體積存火熱,引發喉嚨痛,牙肉腫痛、甚至大便乾硬的情況,可以嘗試連續三天飲用 羅漢果 水, 每天不超過三碗。一般作湯水調味而言,一煲湯只需使用四分之一至半個羅漢果,熱量不高且甜味已經足夠。

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Q4: 春天濕氣重,飲羅漢果茶有無用?
A4: 有少許幫助,不過,如彭醫師指 羅漢果 去濕功效不算特出,單憑其獨挑大樑效用不太理想。如身體濕氣重,不妨以 羅漢果 配伍淡竹葉、生熟薏米、車前草、茯苓、澤瀉等,便是去濕利水的草本飲料。另外,亦可用三分一個羅漢果配無花果、雪梨、青橄欖,功效可以清肺利咽,止咳開聲。

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Q4: 羅漢果 茶適合糖尿病患者飲用?
A4: 可以。彭醫師表示 羅漢果 內含的糖分主要為果糖,甜度比一般蔗糖為高,熱量低,具有降血糖用,可以用來輔助治療糖尿病;故只需使用少量,甜度已足夠,從而令糖分攝取量較輕微。所以適合患糖尿病病人飲用,屬糖尿病患者代糖,但仍建議不可過量,而且只能有助改善,但不能根治。

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Q5: 新鮮 羅漢果 與乾 羅漢果 有何分別?
A5: 羅漢果 屬葫蘆科植物,和葫蘆一樣,生長在綠意盎然的藤架上,它皮色青翠,圓滑之極。大型超市或街市偶爾會有新鮮 羅漢果 出售,不少人會將它當生果吃,彭醫師指它藥用性較輕,但涼性強;而乾 羅漢果 在採摘後,待果皮由青綠轉黃,再經四十八小烘焙,故味道較香濃,涼性相比較輕,用來煲湯就最好,更易出味。

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Q6: 如何挑選 羅漢果 ?
A6: 羅漢果 不是愈大枚就等於好,在挑選 羅漢果 的時候,看形狀是否飽滿的橢圓形,表面顏色均勻沒有黑斑。然後把 羅漢果 掂在手中,覺得很輕巧,再聞一聞氣味,透出好味的藥香,最後將 羅漢果 放在手中搖一搖, 像挑選雞蛋一樣,感覺裏面是鬆動的,就是劣品,感覺裏面是固定的,搖不動的就是上品。把 羅漢果 掰開後,裏面的種子核是根脈與外殼關聯非常密實,並有一種糖潤感,如果出現粉狀或種子變成黑色,那就是劣品。

 

撰文:Angela
相片:溫俊鏘、Thinkstock

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