10大米芝蓮街頭小食

10大米芝蓮街頭小食

昨日公佈的《米芝蓮指南香港澳門2016》,首度將掃街小食納入評審,有23間馳名小食店入選,大家熟悉的魚蛋、豬皮蘿蔔、豬腸粉、雞蛋仔和車仔麵,以至泰國和印尼小食、及西式漢堡包店都獲得青睞。以下精選10間入圍食店,睇睇佢地有咩米芝蓮級小食!

1.合益泰 腸粉魚蛋耍家

米芝蓮推介:豬腸粉、魚蛋及豬皮蘿蔔

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腸粉$7/4條:腸粉本身滑溜薄身,混合甜豉油、甜醬、花生醬及芝麻食,好香口。

好代表到香港的廉價街頭小食!當中日賣8千條的腸粉以滑溜帶有米香而聞名,配以溝入豬油的甜醬和花生醬加上炒芝麻,所以特別香口。豬皮、蘿蔔亦花心思,用牛骨湯燜成;而魚蛋的咖喱汁亦是自家秘方,其他行貨店無得揮!

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豬皮蘿蔔咖喱魚蛋$25:全部都用心自家製,唔係普通味精貨色可比。

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合益泰小食
地址:深水埗桂林街121號地下
電話:2720 0239
營業時間:6:30am-8:30pm

下頁有:利強記雞蛋仔

2.利強記雞蛋仔 長期人龍店

米芝蓮推介:雞蛋仔及格仔餅

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雞蛋仔$16/底:外脆內軟,趁熱食更會有少量軟心!

雞蛋仔近期人氣反彈,繼早前被美國甜品店製成雞蛋仔雪糕之後,又有兩間雞蛋仔店獲米芝蓮推 介!當中以北角利強店最著名,人龍不死,幾乎任何時間都要排隊!這裡的雞蛋仔焗得外脆內軟,趁熱食更會有少量軟心,即使放久了食,都依然保持外層脆口。雖 然在港九各區有多間分店,但質素依然是北角店最稳定。

焗雞蛋仔的煎鍋只有兩個,即焗即賣,所以至少要等候5至10分鐘。
焗雞蛋仔的煎鍋只有2個,即焗即賣,所以至少要等候5至10分鐘。
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小店十多年來人龍不斷。

利強記
地址:北角英皇道492號(琴行街)
電話:2590 9726
營業時間:7am-11pm

下頁有:祥興記上海生煎包

3.祥興記上海生煎包 包脆肉嫩多汁

 

米芝蓮推介:上海生煎包及油豆腐粉絲湯

生煎包每十五分鐘便出爐一次,一出即被搶購一空。
生煎包$28/4個:每十五分鐘便出爐一次,一出即被搶購一空。

2013年開業至今已有4間店,荃灣總店現在依然人氣極旺,生煎包日賣至少四五千隻,秘方是來自曾於上海名店小楊生煎工作的師傅。每個生煎包都是即時搓粉包製,餡料則由湯、半肥瘦豬肉和豬皮制成,摺口規格12摺。用來自上海的30吋巨型生煎鑊,邊煎邊焗,皮薄脆,包底煎得香脆,湯汁滿溢。

咖喱牛肉粉絲湯$18:牛骨湯底,配少少咖喱好惹味。
咖喱牛肉粉絲湯$22:牛骨湯底,配少少咖喱好惹味。
荃灣店日日排長龍。
荃灣店門外經常有人龍。

祥興記上海生煎包
地址:荃灣川龍街13號地下
電話:6109 5735
營業時間:10am-10pm

下頁有:十八座狗仔粉

4.十八座狗仔粉 屋邨懷舊滋味

推米芝蓮介:豬油渣麵及豬皮蘿蔔

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粉仔$20(細):約一吋長粉仔,腍滑吸晒豬骨湯底,面頭有炸過豬油、渣冬菇和蝦米。

狗仔粉簡稱「粉仔」,造型似唐狗尾巴才叫作狗仔粉;亦有說是戰時救濟機構派發這種湯粉給民眾充飢,遂以救濟粉諧音狗仔粉命名。十八座狗仔粉的店主是80後,因懷念兒時石梨貝邨吃過的狗仔粉,自行研製出用豬骨湯配炸豬油渣粉仔。至今有4間分店,而入選是佐敦分店。

枱上有菜脯任添,有辣和唔辣帶甜兩款。
枱上有菜脯任添,有辣和唔辣帶甜兩款。
佐敦店24小時營業,共有4間分店。
佐敦店24小時營業,共有4間分店。

十八座狗仔粉
地址:佐敦白加士街120號(寧波街27號A)
電話:9360 6644
營業時間:24小時

下頁有:叁薯

5.叁薯 創意三式薯仔小食

米芝蓮推介:焗薯、炸薯及薯餅

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壹薯$28:即三色芝士焗薯,先焗熟再釀入芝士醬、忌廉芝士和淡忌廉再焗香。

今年才在太子的創意薯仔小食店,將薯仔、番薯和紫番薯,用焗、煎、炸方式製成小食。一如店名,主打三式薯仔,包括焗薯、香煎鴨肉薯餅和香葱炒三色薯片。薯仔以外,還有其他小吃如爆糖Copper(炸饅頭配Honey comb)等。

叁薯$28:即香葱炒三色薯片。焗薯、番薯和紫番薯薄片炸成,每片約1mm。
叁薯$28:即香葱炒三色薯片。焗薯、番薯和紫番薯薄片炸成,每片約1mm。
貳薯$28:香煎鴨肉薯餅。燒鴨加上鴨油煎薯絲,做法創新又惹味。
貳薯$28:香煎鴨肉薯餅。燒鴨加上鴨油煎薯絲,做法創新又惹味。

叁薯
地址:太子水渠道30-32A號美星樓地下5號舖
電話:6432 0118/9852 1600
營業時間:12nn-9pm

下頁有:Kelly’s Cape Bop

6.Kelly’s Cape Bop 韓媽加料炸雞

米芝蓮推介:韓國炸雞、辣年糕、飯卷

炸雞杯$50:韓式炸雞件好惹味,還加了番薯、紫菜、番薯麵和韓國年糕,好豐富。
炸雞杯$50:韓式炸雞件好惹味,還加了番薯、紫菜、番薯麵和韓國年糕,好豐富。

由韓國媽媽所開的韓式炸雞外賣店Kelly’s Cape Bop,主打炸雞、飯卷和辣年糕等,但卻不簡單,炸雞杯內除了有原味或甜辣味炸雞件,韓媽仲大加料,伴以韓式年糕、餃子、炸蕃薯和南瓜子仁,背後的意思好易明:希望大家飲食均衡。手卷即叫即包,紫菜脆口,飯軟熟,是地道韓國味道。

牛肉紫菜手卷$50:餡料有蛋、甘筍、青瓜和牛蒡絲,加上牛肉,外賣午餐之選。
牛肉紫菜手卷$50:餡料有蛋、甘筍、青瓜和牛蒡絲,加上牛肉,外賣午餐之選。
外賣為主的小店號裝潢似café。
外賣為主的小店號裝潢似café。

Kelly’s Cape Bop
地址:灣仔莊士頓道55-61號地下C1舖
電話:2529 9984
營業時間:11am-9pm

下頁有:The Butchers Club Burger

7.The Butchers Club Burger 重量級手製漢堡

米芝蓮推介:漢堡包和鴨油薯條

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牛肉漢堡$100:每件漢堡指定160g重,煎至五成熟,肉汁最多,最濃香。

西式漢堡包店都入選!The Butchers Club Burger於去年開幕,貫徹集團品牌從頭吃到尾的精神,以澳洲黑安格斯Dry age牛扒以外的其他部位製成漢堡扒,包括用牛冧肉、頸肉、牛腩等,攪碎後每日人手以秘製醃料醃製,即點即煎。配菜鴨油薯條是以鴨油炸成,特別香口。

鴨油薯條$30(左):是以鴨油炸成,特別香口。
鴨油薯條$30(左):是以鴨油炸成,特別香口。

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The Butchers Club Burger –
地址:灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地舖
電話:2528 2083
營業時間:12pm-11pm

下頁有:湯品小棧

8.湯品小棧 住家味菇菌燉湯

米芝蓮推介:粵式焗湯如牛肝菌湯、松茸湯

黑松露湯米線套餐$59:以雲南黑松露熬湯,菌香濃郁,配米線食一流,套餐還包括蔬菜和玫瑰露酒雞翼。
黑松露湯米線套餐$59:以雲南黑松露熬湯,菌香濃郁,配米線食一流,套餐還包括蔬菜和玫瑰露酒雞翼。

去年開業的湯品專門店,主打菇菌燉湯,主要採用雲南黑松露、松茸、牛肝菌和茶樹菇四款乾菌,分別加入老雞豬骨湯中燉成,每款約$50。燉湯亦會配以撈米線成套餐,分別加入自製的牛肝菌醬或松茸醬,配以玫瑰露酒雞翼和蔬菜,住家風味好有心。

松茸醬撈米線$26:自家製松茸醬是用松茸、花椒油和肉碎等製成,香口惹味。
松茸醬撈米線$26:自家製松茸醬是用松茸、花椒油和肉碎等製成,香口惹味。

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湯品小棧
地址:大角咀欅樹街20號富多來新村一期地下59A號
電話:3565 0115
營業時間:星期一至六12nn-9pm,星期日休息

下頁有:坤記糕品

9.坤記糕品 知名缽仔糕

米芝蓮推介:缽仔糕、芝麻糕、白糖糕和馬蹄糕

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缽仔糕$7:米香十足,紅豆大粒,唔會過甜。

碩果僅存的舊式糕點小店,以缽仔糕、白糖糕和芝麻糕最著名,此外還有馬蹄糕、鬆糕和山茶果等鄉村風味糕點。兩代人奮鬥經營,每日新鮮人手製作糕品,即日做即日賣,質感鬆軟 味道特別好。十多年前經傳媒報道而廣為人知,人龍曾經排足一個月。

白糖糕$7/件):清香而甜又帶微酸,疏窿是舊式白糖糕的風味。
白糖糕$7/件):清香而甜又帶微酸,疏窿是舊式白糖糕的風味。

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坤記糕品
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
電話:2360 0328
營業時間:8am-11pm

下頁有:公和荳品廠

10.公和荳品廠 滑溜豆腐花

米芝蓮推介:豆腐花煎釀豆腐和無糖豆漿

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招牌石磨豆腐花$8:豆花滑溜,豆味濃郁。

有110年歷史的公和荳品廠,是推介中歷史最悠久的老字號,現時有兩間分店,而入選的則是深水埗分店。以豆品起家,主打豆漿和豆腐花,將浸腍了的黃豆用大石磨磨成汁,隔渣煮成豆漿,再加工製成豆腐、炸豆腐和豆卜,款式不多,近年亦應健康需求,推介少糖和無糖豆漿。

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地址:深水埗北河街118號
電話:2386 6871
營業時間:7am-9pm

附錄:《米芝蓮指南2016》23間街頭美食店名單
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圖片:新傳媒資料室、有關機構及Fiona

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