茶碗蒸

茶碗蒸

茶碗蒸

材料:
大型雞蛋 2隻

清雞湯 200克
冷開水 100克

配料:
元貝 適量
蝦仁 適量
蟹柳 適量
小本菇 適量
韭菜花 適量

做法:
1) 將雞蛋、清雞湯、冷開水拌勻過篩。
2) 把部份配料放入碗中,倒入蛋漿至8分滿。
3) 水滾後將茶碗蒸放入蒸籠中,中慢火蒸約5分鐘。
4) 加入餘下配料、蛋液,繼續慢火蒸約5分鐘。

小点心封面

●食譜及圖片提供:<午後小點心>,研出版

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