茶碗蒸

配料：
元貝 適量
蝦仁 適量
蟹柳 適量
小本菇 適量
韭菜花 適量

做法：
1) 將雞蛋、清雞湯、冷開水拌勻過篩。
2) 把部份配料放入碗中，倒入蛋漿至8分滿。
3) 水滾後將茶碗蒸放入蒸籠中，中慢火蒸約5分鐘。
4) 加入餘下配料、蛋液，繼續慢火蒸約5分鐘。

●食譜及圖片提供：＜午後小點心＞，研出版

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