紅豆蓉銅鑼燒

紅豆蓉銅鑼燒

紅豆蓉銅鑼燒

材料:(直徑:8cm,份量:8片)
i)低筋粉 50克

泡打粉   1/4小匙

ii)全蛋(中型蛋) 1顆
砂糖 15克

iii)味醂 1/2茶匙
蜂蜜 1/2湯匙
鮮奶 20克

其他:紅豆蓉 適量

做法:
1.將材料(i)拌勻過篩2次,備用。材料(iii)拌勻,備用。

2) 將材料(ii),用電動打蛋器高速打至蓬鬆。
3) 加入材料(iii)用切拌式拌勻,將材料(i)分2次加入,拌勻。
4) 將平底易潔鑊燒熱,倒入適量麵糊,慢火烘至起泡泡即可翻轉另一邊,烘約20秒即可。
5) 待稍涼後,可加入豆蓉餡。

小点心封面

●食譜及圖片提供:<午後小點心>,研出版

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