從餐桌上訓練 自理能力

從餐桌上訓練 自理能力

無論任何時候提及社交禮儀,許多人都先聯想到餐桌禮儀。其實禮儀又何止限於餐桌呢?不過,很多社交場合少不免都包含「吃」的環節,由小朋友的生日派對,到我們工作上的商務晚宴都圍繞着「吃」這一項,而每個人在用膳時的舉止就正正反映了該人的修養,甚至出身。用餐表現差者,多多少少會遭扣掉印象分。

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當然,孩子們在自己的活動上未必有朋輩的評頭品足,但小朋友懂得自己進食及適當地運用食具,至少可令家長安心,不必擔心他們會否被食具弄傷、能否完成整個餐單,甚至是否吃得太慢而影響他人等等。

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在電視節目上,筆者看到日本小孩子,年紀少少只有兩三歲,已可自行用餐,兼且進行得井井有條,又非常享受用膳過程,加上其他方面的紀律及 自理能力 十分優秀,令人讚嘆不已。反觀,香港的父母有時候覺得帶孩子外出吃飯是一項考驗,除了選擇食物外,更要擔心他們在飯桌上的表現,有家長需要半氹半罵才可令孩子乖乖用餐,確實費時費心力。

餐桌禮儀4

其實香港小孩不一定是被寵壞,也不是沒有能力,只是很多時候家長們都太心急,不忍孩子吃得太慢或弄得太髒,為免麻煩,便索性拿起餐具一口一口的「塞」入孩子的小嘴!可惜,這往往會弄巧反拙,小孩不但跟不上節奏,有時甚至表現得很不合作或賭氣。可知道,孩子們精力充沛又欠缺耐性,卻在整頓飯中沒有參與的份兒,又得不到認同,吃飯就是被逼向父母交代,因此便失去吃飯的樂趣及主動性,同時損失學習紀律及自理能力的機會。

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要訓練小孩子在特定時間內完成一頓餐,家長要放手,讓他們學習自己進食。例如多製造機會讓孩子與朋友一起用餐,因為受同輩互相影響下,小朋友可以表現出獨立及正面的行為,又或發掘其他個人潛質,例如表達自己、學會與人交流,甚至彼此比較用餐的表現以磨練鬥心等等。

餐桌禮儀2

此外,在這個中西匯聚的城市,從餐桌上除可教導孩子對餐具的運用及進餐的態度外,亦可讓他們認識中外文化,熟悉不同禮節,擴闊眼界,因而增強自信,並提升社交能力。自幼訓練孩子不同的禮儀,可培養個人品味外,小朋友長大後,對日後發展嗜好及建立朋友圈時亦有幫助。

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林元允
禮儀專家;Etiquette EssentialsTraining Academy 創辦人;具有認可優越禮儀專業人員證書;自小受教育於禮儀嚴謹的英國寄宿學校,並於當地取得酒店及餐飲管理學士及工商管理碩士;累積二十年經驗於酒店、餐飲及紅酒行業,工作範圍包括活動統籌、服務培訓、市場傳訊及行政管理。個人使命是運用對禮儀的認識及訓練,為別人提升禮儀修養、自信心及個人形象。

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