好食好玩既玻璃曲奇(附食譜)

尋日同幾位朋友同兩位媽媽一齊整玻璃曲奇,今次我地係用彩色糖黎做,效果非常好,靚之餘仲好好味!(一般玻璃曲奇都比較硬身,所以好睇唔好食!不過我地今次做既食譜唔錯。)小朋友一定鍾意!

玻璃曲奇食譜(約20件)

無鹽牛油 100g 糖霜 50g 雞蛋 40g(約中小型蛋1隻) 低筋麵粉 200g 泡打粉 2g 鹽 1g

1.室溫放軟牛油,加入糖霜及鹽打至鬆發變淡黃色,焗爐預熱160度

2.雞蛋分3次加入,打至完全混合

3.篩入麵粉和泡打粉,用膠刮拌勻

4.搓成糰狀放入凍格雪1小時以上,攞出碌平,用餅模印出曲奇形狀

5.曲奇以160度先焗10分鐘至硬身取出

6.放入果汁糖在曲奇中心預留的位置,再放入焗爐焗5-10分鐘至金黃色及糖溶化

7.待曲奇完全放涼便可取出,完成!

注意:若跟我們一樣是用彩色果汁糖便要留意時間,因為太早放糖可能糖完全溶化而曲奇未熟,但若彩色糖焗太耐所有顏色會融為一體,就影響美觀喇!

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