【豆腐杞子魚蓉粥】

【豆腐杞子魚蓉粥】

寶寶的成長實在很奇妙,每分每秒都在變化。即使我每天長時間對住Bibu,每一次餵奶都摸着她的小手,每次我都會覺得怎麼她的手板仔又大隻了、手指又長了⋯ 看著她的成長歷程,看似很慢,實質很快。口想寶寶快高長大,獨立點,心意卻想寶寶慢慢成長,永遠圍着我倆又笑又跳,原來做人父母就是這麼矛盾。

因為寶寶成長過程實在過得很快,所以我很珍惜每天給囡囡煮飯的機會。今次跟大家介紹一款味道清甜香滑的魚蓉粥,當中加入了甜甜的杞子和軟滑的豆腐,Bibu吃得津津有味!

【豆腐杞子魚蓉粥】(適合8個月以上寶寶食用)
材料:
嫩豆腐30克(切粒)
杞子 1湯匙(用水浸軟)
黃花魚1條(去鱗,洗淨)
珍珠米2湯匙(用水浸過夜,瀝乾)
水4杯

做法:
1)將豆腐和杞子放入攪拌機內,加入少許清水一同攪成蓉,取出,備用。
2)黃花魚蒸熟,取出,去皮、去骨、拆肉,放入攪拌機內,倒入蒸魚後的汁一同攪成蓉。
3)珍珠米放入攪拌機內,加入少許清水一同打爛。

4)將所有材料放入煲內煮滾,轉中慢火慢煮至材料熟透和稠身,即成。

貼士:
1. 黃花魚肉質幼身又少骨,味道鮮甜,十分適合寶寶食用。
2. 怕魚肉有腥味,可加入幾片薑一同蒸熟。
3. 魚肉和豆腐的蛋白質含量豐富,對小朋友的骨骼成長有幫助。
4. 有明目功效的杞子味道帶清甜,小寶寶會容易接受。

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