【茄子紅蘿蔔瘦肉粥】

小時候我最怕吃茄子,即使父母常常告訴我茄子有多麼有益,又對腸胃及血管好,但我就是怕它的軟身口感及淡淡的味道。可是愈大就愈欣賞它,因為開始明白因為它的軟身質感,才能把醬汁的精華吸聚一起。當然,寶寶未能品嚐濃味菜式,但茄子絕對可以加入粥仔內給寶寶嘗試。多試不同口感的蔬菜,定能慢慢建立他們的營養飲食習慣。

【茄子紅蘿蔔瘦肉粥】適合9個月以上寶寶食用
材料:
茄子適量(洗淨,去蒂,切幼粒)
紅蘿蔔適量(洗淨,去皮,切幼粒)
瘦肉50克(洗淨)

珍珠米2湯匙(用水浸過夜)
水3杯

做法:
1)將紅蘿蔔粒放入攪拌機內,加入少許清水一同攪成汁,取出,備用。
2)瘦肉放入攪拌機內,加入少許清水一同攪成蓉。
3)將所有材料放入煲內煮滾,轉中慢火慢煮至材料熟透和稠身,即成。

提提你:
茄子含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素,多吃對血管及心臟等有益處。

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