【蛋黃椰菜花節瓜塔】

雞蛋營養豐富,不少媽媽都希望寶寶可以由雞蛋菜式中吸收豐富的蛋白質、脂肪、葉黃素等等。蛋黃當中雖然有膽固醇,成年人聽到這個名字可能會有少許忌諱,但其實膽固醇是嬰幼兒大腦發育的必需成分。

【蛋黃椰菜花節瓜塔】適合8個月以上寶寶食用 *家長需自行調較食材的大小至適合小朋友的咀嚼度

材料:
椰菜花適量(浸洗,瀝水,切碎)
節瓜 ½ 個(去皮,洗淨,切幼條)
蛋 1隻
水適量
熟軟飯 1碗

做法:
1)將蛋放入細煲內,注入水蓋過蛋,以大火煮滾水,轉中火煮10分鐘,盛起,待涼,去殻,去蛋白*,取蛋黃備用。
2)以中火燒熱鑊,下椰菜花、節瓜和少許水略炒香,然後加入適量水拌煮至熟透及材料軟身,盛起堆於碟上,頂上放蛋黃,即成。此菜式伴以綿粥或軟飯給寶寶食用。

*提提你:
因為蛋白較容易引起寶寶的腸胃敏感,所以建議小朋友1歲後才開始食用適量蛋白。

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