【番茄雜菜炒碎蛋】

小朋友踏入12個月大,便可以嘗試吃更多固體食物,亦不一定再吃有味粥仔了。一小碟的炒餸加一碗軟白飯或麵,都是寶寶一直想快點嘗試的,因為能夠學習大人的模樣去吃飯,可以增加他們的成功感,令他們更愛享受吃飯時的樂趣。所以,家長們都快點讓寶寶和你們共享美味的一餐啦!

【番茄雜菜炒碎蛋】適合12個月大寶寶食用

材料:
番茄………………½ 個(洗淨,去蒂,切幼粒)
紅蘿蔔…………. 1/3條(去皮,洗淨,切幼粒)
綠甜椒………….. ¼ 個(洗淨,去蒂,去籽,切幼粒)
洋葱 ……………… ¼ 個(去皮,切幼粒)
蛋…………………. 1 隻(用叉拂勻成蛋液)
珍珠米………….. 3湯匙(洗淨,瀝水)

水 …………………. ½ 杯

做法:
1)珍珠米和水放入煲內以大火煮滾,轉慢火,蓋上煲蓋,煮15-20分鐘至米飯熟透,備用。
2)以中火燒熱鑊,下番茄、紅蘿蔔、綠甜椒和洋葱,注入適量清水,將食材炒煮至軟身熟透,備用。
3)以中火燒熱鑊,下少許橄欖油,下蛋炒至全熟及弄碎,盛起,拌入雜菜,即成,食用時配以熟軟飯便可。

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