【紅菜頭雜菇雞肉軟飯】

顏色有點嚇人的紅菜頭,其實係“寶”!因為紅菜頭含有高葉酸、高鉀及高鐵質,而且抗氧化功效很高。而紅菜頭亦屬鹼性食物,能中和平時多吃肉類而體內產生的酸性。多吃紅菜頭對小朋友或大人其實都很好,尤其對心臟及血液的健康有幫助。

雖然紅菜頭味道帶點草青味,顏色有又點搶,但只要烹調適當,配合不同的蔬菜和肉類,都可以令到你的寶寶食指大動咖~~~

*圖中的軟熟飯是加入了少許白藜麥同煮。

【紅菜頭雜菇雞肉軟飯】適合10個月以上寶寶食用
材料:
紅菜頭・・・・・半小個(去皮,切幼粒)
雞柳・・・・・・1塊(去筋,切碎)
鮮冬菇・・・・・適量(沖淨,去蒂,切粒)
蘑菇・・・・・・適量
水・・・・・・・½ 杯
軟熟飯・・・・・1碗

做法:
1)大火燒熱煲,煲內加入紅菜頭粒、雞肉、雜菇,逐少加入水,以中慢火煮至材料全部軟身(有需要時可加入更多清水同煮),然後加入軟熟飯拌勻煮熱,即成。

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