【節瓜甜椒煮豆腐】

自從前幾日發生抽筋暈倒一事,到依刻我真係仲有陰影⋯⋯ 我好怕獨自出街然後收到屋企電話、好怕夜晚阿囡訓覺突然抽筋、好驚聽到阿囡大喊⋯⋯ 即使抱住熟睡中的佢,都會令我回想起當日我抱住暈左的佢喊住去醫院。陰影未過,而咁岩,屋企人幾個都喺呢幾日突然唔舒服⋯⋯

呢刻,我只可以不斷提醒自己要堅強,要撐落去。其實咪睇我個樣好似好柔弱、好斯文,其實我個人剛強,講野又直畢甩,所以關心說話其實唔識講太多⋯⋯ 我淨係識得用“煮”去表達自己,我只係希望屋企人個個食得開開心心、健健康康,咁就好啦。

大家唔駛擔心我,因為對於我黎講,“煮”都係個減壓方法來的,所以我呢刻既情緒雖然仲係擔心,但已經好好多了。講番啲開心野先,就係阿Bu胃口番返黎啦!我今次就用上煲比屋企人飲嘅“番茄薯仔豬展湯”去煮左呢個【節瓜甜椒煮豆腐】,阿Bu非常捧場,好快就食晒成碗飯添!

【節瓜甜椒煮豆腐】適合1歲或以上小朋友食用

材料:
節瓜・・・・・1/2個(去皮,洗淨,切粒)
紅甜椒・・・・1/4個(去蒂,去籽,洗淨,切粒)
布包豆腐・・・1/2個(沖淨,切厚片)
湯/水・・・・適量 *我用上屋企煮好的“番茄薯仔湯”做湯底,大家可選擇用其他湯水或清水代替
熟白飯・・・・1/2碗

做法:
1)將湯注入煲內,以大火煮滾,加入節瓜粒和紅甜椒粒,轉中火煮至材料軟身,然後加入豆腐片煮熱,即可將材料和湯盛於碗內,伴以熟飯食用。

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