【茄子冬菇魚肉粥】

茄子含有維他命A、B、C及P、鈣、鐵等營養素。紫色外皮亦含有大量維他命P,能夠增強人體細胞粘力,幫助減低膽固醇。而由於大部份維他命都係喺紫色表皮,因此烹煮時不宜去皮。茄子雖然營養豐富,但因為味道偏淡,口感腍身又冇質感,所以唔少大人小朋友都唔多鐘意食。但我係唔會咁易屈服的,所以今次我就加入菇香味重的鮮冬菇、煮後清甜的洋葱和嫩滑魚肉,一齊煮粥仔。煮粥的原因係因為粥同茄子腍身的口感一致,夾埋一齊食令到茄子冇咁突顯,咁樣小朋友咪可以唔覺唔覺咁食多左茄子囉^_^

【茄子冬菇魚肉粥】適合10個月大或以上寶寶食用
材料:
茄子・・・・・・20克(去蒂,沖淨,切粒)
鮮冬菇・・・・・3粒(去蒂,沖淨,切粒)
洋葱・・・・・・半個(去皮,切粒)
黃花魚・・・・・1條(去內臟,洗淨)
白米・・・・・・2湯匙
水・・・・・・・3杯

做法:
1)預熱蒸爐,放入黃花魚蒸熟,取出,去骨,拆肉備用。
2)煲內加入所有材料,以大火煮熱,轉中慢火煮大約20-30分鐘至所有材料熟透,完成。

更多精選內容

There are no comments

Add yours