【紫菜小米飯球】

今次都係用「蒸」的烹調煮法去做小朋友餐,但出到來的效果不禁令阿Bu大叫興奮~

其實同樣都係蒸飯加上普通菜式,只不過我將完成品的「碟頭樣子」變成「小飯球」 ^_^

咁樣又令到阿Bu再食多啲同開心啲,嘻嘻,其實小朋友的胃口都幾易氹咖~~

【紫菜小米飯球】適合15個月大以上寶寶食用

材料:

小米・・・・1湯匙

白米・・・・2湯匙

水・・・・・90毫升

日本紫菜碎(即食)・・・適量*可以不放

餡料:

紅蘿蔔粒(已煮熟)、魚肉(已煮熟)、雪耳碎(已煮熟)

做法:

1)將小米和白米放入大碗內拌勻,注入清水,然後放入Miele蒸爐*,以100度蒸20分鐘至熟透。

2)於保鮮紙上放上1湯匙小米飯,然後加入餡料,再於面上放上少許小米飯,將保鮮紙包起成飯球。

3)飯球上放上適量紫菜,即成。

提提你:

1. 餡料可隨意配搭。

2. 這次使用的日本紫菜碎(即食)是無鹽及無調味過的。

3. 小米又稱為「小粟米粒」,它比普通白米含有更多蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素及其他維他命群等營養素。食用小米可改善食慾不佳,有溫補脾胃的功效。但因為它所含的離氨酸太少,最好不要單獨以小米主食,與白米一起煮效果較佳。另外,小米很容易煮熟,只要與白米一起洗淨放入電鍋中同煮就可以了。(此詳細資料源於互聯網上取)

4. *沒有Miele蒸爐,可直接用鑊加水煮滾,放入蒸架,再以中大火將米飯煮大約20-25分鐘至熟透。

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