【多菜少肉小雲吞】

我好鐘意自製餃子或者雲吞比阿Bu食,因為我可以make sure餡料食材全部都係最新鮮,又可自由配搭,同時更加可以去控制調味料的份量。另外,包餃的造型可以隨時變,做得精細一點、可愛一點,就可以令到小朋友對呢個食物更加好奇。最後,就係因為餃子做法非常簡單,我每次都會整多啲再放入冰格內冷藏(最長可冷藏2~3星期!),隨時就可以拎黎煮比阿囡食,真係好方便~~~

至於烹調方法,我就最鐘意用「蒸」,因為唔會烚走啲鮮味又或者煮到過腍,而且又比煎餃健康得多。

我就當然用我好鐘意的Miele蒸爐啦,一次過將餃子同烏冬蒸熟,又唔駛睇火,拎出黎之後就將烏冬撈少少蠔油同麻油,就係咁,一餐簡單、健康、好味的午餐或晚餐,大人同小朋友都可以一齊enjoy喇 ^_^

【多菜少肉小雲吞】適合18個月大或以上小朋友食用
材料:
圓形餃子皮・・・・・15-20塊
水・・・・・・適量

餡料:
豬肉碎・・・・・・・30克
日本白飯魚仔・・・・2湯匙
秀珍菇・・・・・・・適量
紅甜椒・・・・・・・1/2個
黃甜椒・・・・・・・1/2個

調味料:
生抽、麻油・・・・・各少許

做法:
1)餡料和調味料拌勻,備用。
2)於餃子皮中央放入適量餡料,用水沾濕餃子皮邊,然後包起成餃子或雲吞形狀。
3)將餃子放入可蒸容器內,放入Miele蒸爐*內以100度蒸15分鐘至熟透,即成。

*可用普通蒸鑊以中大火蒸15-20分鐘至餃子熟透。

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