【椰菜花薄餅】

相信大部份大人小朋友都鐘意食pizza,但每次食完pizza都會覺得有少少內疚,因為薄餅上的topping實在好肥呀!

唔係高脂芝士,就係肥豬肉,好多隱形脂肪,實在不宜比咁多小朋友食。

但pizza的外形又的確可以吸引小朋友,所以我決定將薄餅變身,變成好味又健康的一餐。

同時又可以令到唔食蔬菜的小朋友,唔覺唔覺又食咗好多有益纖維落肚,一舉幾得啊^_^

【椰菜花薄餅】適合18個月或以上小朋友食用
材料:
椰菜花・・・1/3個
麵粉・・・・約1杯
雞肉粒、綠甜椒粒、車打芝士碎・・・・適量
茄汁・・・・1-2湯匙

做法:
1)椰菜花烚熟,盛起,瀝乾,放入攪拌機內攪碎。
2)椰菜花和適量麵粉拌勻至挺身,可加入少許鹽調味。
3)將椰菜花蓉壓成薄餅形,放入鑊內以少許油煎至金黃色,然後放上已鋪錫紙的焗盤上,塗上適量茄汁,備用。

4)雞肉粒和甜椒粒,放入鑊內炒熟,盛起放於椰菜花薄餅上。
5)鋪上芝士碎,將薄餅放入已預熱190c度焗爐內焗至芝士溶化,完成。

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