小朋友生病食白粥對嗎?


近期天氣忽暖忽冷,相對濕度超高助長了惡毒病菌四處傳播。莫說小朋友易患傷風感冒,不少忙碌的成年人都好易「中招」。一病未完一病又起,常見接二連三的進出診所還未治癒情況。應診時問道家長於小朋友病倒了給他們吃什麼?家長們不約而同地回答:「白粥」。再追問箇中原因,答案通常是白粥易吞嚥或覺得白粥清淡易消化,所以慣性給病童食白粥。

 

從營養角度來說,白粥屬低熱量食物,只能供給碳水化合物,水份及微量的植物性蛋白質。人體的免疫系統在對抗病菌時會很勞碌,需要大量水份、熱量和額外蛋白質、維他命及礦物質的補給得以戰勝病魔。再者,病倒了已胃口欠佳,加上藥物可能帶來影響味蕾的副作用,淡而無味的白粥並非生病時的最佳食物。

 

在小朋友生病時,家長該格外注重均衡營養。每餐應提供碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命、礦物質、纖維素及水份,確保有充裕的熱量和各營養素以加促痊癒。若因生病以致胃口差或吞嚥能力下降,家長可加入較多水份把米飯煮成軟飯,另為小朋友選擇些較易吞嚥的蛋白質如蒸水蛋、軟滑的魚肉、或以免治半肥瘦豬肉加蛋製作肉餅。蔬菜則可選擇各式瓜類、菜葉或不同顔色的根莖科植物;這些容易咀嚼的蔬菜能提供各種維他命、礦物質與纖維素。此外,亦建議家長以美味可口的湯水來鼓勵病童補充水份。

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