親子食譜:簡易薑餅人

親子食譜:簡易薑餅人

簡易薑餅人

材料:
低筋麵粉 300克

泡打粉 1/2茶匙
薑粉 1茶匙
肉桂粉 1茶匙
肉荳蔻 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
牛油 100克,軟化
黃糖 75克
糖漿 50克
雞蛋 1隻
牛奶 70毫升

糖霜材料:
雞蛋 1隻
檸檬汁 1/2個
糖粉 300克

Ingredients

做法:
1. 在碗中將低筋麵粉、泡打粉、薑粉、肉桂粉、肉荳蔻和鹽混合過篩。
2. 用電動攪拌機將軟化的牛油和黃糖混合,用中速打至軟化蓬鬆。
3. 依次加入糖漿,雞蛋和牛奶,每次加一種,用中速攪拌均勻。

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Step 3. 依次加入糖漿,雞蛋和牛奶,每次加一種,用中速攪拌均勻。

下頁有:接著的6個步驟

做法:

4. 之後分三次加入已過篩的混合麵粉,在第三次加入麵粉的時候,關掉電動攪拌器,使用攪拌棒用折疊的方式將麵粉混合均勻。
5. 之後將麵糰放在兩層保鮮紙之間,擀成約1厘米厚的麵糰,用保鮮紙包好冷藏30分鐘。
6. 在冷藏麵粉的同時準備糖霜。在碗中將蛋白、檸檬汁和糖粉拌勻。打好的糖霜應幼滑黏稠,因為如果太稀則不適合用於裝飾餅乾。
7. 將冷藏好的麵糰取出,去掉保鮮紙。用曲奇模將麵糰切出不同的形狀,放在準備好的烤盤中。

8. 將餅乾放入已預熱至攝氏200度的焗爐中焗8-10分鐘直到變成金黃色。取出讓曲奇冷卻。
9. 當曲奇冷卻後,用糖霜劃上薑餅人的臉和衣服即成。

Step 4. 之後分三次加入已過篩的混合麵粉,在第三次加入麵粉的時候,關掉電動攪拌器,使用攪拌棒用折疊的方式將麵粉混合均勻。
Step 4. 在第三次加入麵粉的時候,使用攪拌棒用折疊的方式將麵粉混合均勻。
Step5
Step 5.將麵糰放在兩層保鮮紙之間,擀成約1厘米厚的麵糰。
Step6
Step 6. 打好的糖霜應幼滑黏稠,因為如果太稀則不適合用於裝飾餅乾。
Step7
Step 7. 用曲奇模將麵糰切出不同的形狀,放在準備好的烤盤中。
Step9
Step 9. 用糖霜劃上薑餅人的臉和衣服即成。

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食譜及相片提供:DayDayCook

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