小小豬自家制紅莓鬆餅

小小豬自家制紅莓鬆餅

依排小小豬好似廚神上身咁,成日都要話同我整蛋糕甜品,見佢咁有興趣都係一件好事,所以就聽佢話,買齊材料整紅莓鬆餅啦!

其實依個甜品都係小小豬由我啲天書度搵,佢揀左好耐,終於決定要整依個紅莓鬆餅 。係未開始動工之前,佢都好專心咁睇晒整個步驟,話要教我點做哦~

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材料包括有:中筋麵粉、泡打粉、糖、鹽 、牛油、淡奶、雞蛋、紅莓乾 及雲尼拿香油~
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首先將 1 ½杯中筋麵粉篩好備用(註:由於食譜冇指明係用咩杯,所以我就用普通量杯,好在都冇出錯….哈哈哈)~
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將100g牛油座熱變成牛油溶~
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將已溶嘅牛油加入90g淡奶、 1茶匙雲尼拿香油、及蛋兩隻攪勻~
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再將麵粉逐少逐少慢慢加入奶中攪勻,一定要慢慢加,如果唔係就會起麵粉粒粒,之後有機會焗唔熟蛋糕之餘,仲會食落有粒粒呀~
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加入½杯糖、1 ½茶匙泡打粉及¾茶匙鹽~
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最後加入埋紅莓乾(份量就因應個人味啦),慢慢拌勻至麵糊~
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將麵糊倒入蛋糕模內~
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將鬆餅放入已預熱180-190℃的光波爐焗25分鐘~
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有隻心急嘅為食豬唔肯離開,仲話要企定定睇住啲紅莓鬆餅熟喲~
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YEAH…食得,既為食又心急嘅小小豬都未等涼就要即刻食鬆餅啦~
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不過,又唔怪得小小豬,因為個紅莓鬆餅又真係幾鬆軟,都叫做拍得住街買嘅咁好味呀~
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其實同小小豬整嘢食都幾開心,除左見佢整嘅過程好專心似層層之外,見佢食住個製成品嗰個開心滿足樣,都令我開心埋一份呀(當然…諗起後要事後清洗整嘢食工具時…..又真係有點頭痕)~
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所以….我都係唔好咁懶惰,多啲同小小豬整多啲嘢食,等佢開心滿足一下佢嘅肚仔同心情啦!

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