粟米紅蘿蔔菜乾湯

粟米紅蘿蔔菜乾湯

早前去南丫島郊遊時,我都買左啲特產返屋企煲湯,我其中一樣戰利品就係菜乾~

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菜乾湯其實我都係比較少飲,因為菜乾都係比較寒涼,對於我寒底人嚟講都真係少飲為妙。不過,見到都好似幾靚同埋一包包住比起街市見嘅乾淨好多,都有啲興趣。加上菜乾含粗纖維,對消燥解熱及潤肺都有好處,我又見好耐冇飲,所以都都有啲心思思。

正當我15/16之際,店員姐姐就教我係煲湯時加埋果皮紅棗一齊煲,咁就可以平衡寒熱。

就係咁….我今日就買齊材料,依住店員姐姐教我嘅方法,煲粟米紅蘿蔔菜乾湯啦!

菜乾2棵、豬肉眼約$40、紅蘿蔔1條、粟米1 條、紅棗8粒、 蜜棗5-6 粒及果皮2片~

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用清水將菜乾軟洗淨,果皮浸透去囊~
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瘦肉洗淨汆水備用~
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蜜棗及紅棗洗淨,紅棗記得要先去核呀~
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紅蘿蔔及粟米去皮切塊~
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煲內放約2L水,然後隨水加入2片果皮~
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待水滾後加入所有材料,先用猛火煲半小時~
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之後轉小火煲一小時~
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最後加鹽調味,就飲得啦~
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個湯好飲之外,千其唔好忘記啲湯料,基本上所有材料都可以食,咁就又嚟一湯兩食,啱晒我啲師奶仔呀~
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其實係煲嘅過程都有好香嘅菜乾味,所以唔多唔少都有啲期待。第一啖入口又真係飲到好香嘅菜乾,而且又帶少少甜甜地嘅紅棗味,所以都唔錯。

有幾好飲睇老公表現就知,平日佢飲落都係一碗起兩碗止,有時係要強迫先肯多飲一碗。不過今次佢竟然唔覺唔覺自動自覺咁飲左四大碗,所以……又一令我滿足之湯,又係一個動力令我繼續煲多啲湯呀!

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