中式和牛柳

中式和牛柳

中式和牛柳

材料:

和牛 400克
番茄 1個
洋蔥 1個
蒜頭(切片)2瓣

牛肉醃料:
粟粉 2湯匙
紹興酒 1湯匙
砂糖 1湯匙
生抽 1湯匙

醬汁材料:
水 3湯匙
茄汁 3湯匙
喼汁 2湯匙
砂糖 2湯匙
生抽 1湯匙

做法:
1. 和牛切片,加入粟粉、紹興酒、砂糖及生抽醃20分鐘。
2. 將番茄及洋蔥切件。
3. 準備一個大碗,加入茄汁、喼汁、砂糖、生抽及水拌勻。
4. 用中高火燒熱鍋,加少許油,加入和牛炒至半熟後盛起備用。
5. 同一個鍋,用剛剩餘的牛油炒香蒜片及洋蔥。

6. 加入番茄煮2分鐘。
7. 加入和牛快炒至熟,加入醬汁炒勻直至牛肉平均沾上醬汁。
8. 完成。

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食譜及相片提供:DayDayCook

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