6大圍村風味盆菜

6大圍村風味盆菜

每逢歲晚新年,少不免有親朋好友聚會晚宴,一個盆菜免卻準一切煩瑣準備工夫!一家小大圍爐共享盆菜,寓意一團和氣、盆滿缽滿,識食當然係揀新界圍村風味的盆菜啦!

正宗圍村盆菜專家

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1. 新春盆菜大盆$1498(鮑魚10隻)、細盆$1100(鮑魚5隻)
限2月5日至14日供應,原隻鮑魚是新春特備材料,而其他8款材料包括香妃雞、豉油皇蝦等都是原有。

在元朗開業輝記開業近20年,曾舉辦多次大型盆菜宴。盆菜以傳統方法加上秘製配料炮製,食材和醬汁講究,當中南乳炆豬肉,一直堅持只用本地豬腩肉,價錢比 內地冰鮮豬腩貴至少一倍;並按傳統方法先炒後炆,而非貪快先蒸後煮,令豬肉肉汁得以保留;炆豬肉所用的南乳汁,亦加入配料再發酵3個月才用,味道濃郁帶酒 香;炆好的豬肉入口鬆化,不覺肥膩,是最正宗的圍村風味!

可隨意加餸,家鄉芋頭另加$50(左)、門鱔乾另加$160(右)
可隨意加餸,家鄉芋頭另加$50(左)、門鱔乾另加$160(右)
生炆鮮門鱔另加$250
生炆鮮門鱔另加$250

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關鍵詞
新春盆菜

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